Essa panqueca de aveia com chia é uma opção prática e nutritiva para o café da manhã ou lanche. Rica em fibras, proteínas e gorduras boas, ajuda na saciedade e fornece energia de forma equilibrada.
⏱️ Tempo de preparo
15 minutos
🍽️ Rendimento
4 panquecas médias
📝 Ingredientes
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de chia
- 3 colheres (sopa) de leite (animal ou vegetal)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Óleo ou azeite para untar a frigideira
Opcional (versão doce)
- 1 colher (chá) de mel, açúcar mascavo ou adoçante
- Canela ou essência de baunilha a gosto
👩🍳 Modo de preparo
- Em uma tigela, bata o ovo com um garfo ou fouet.
- Adicione a aveia, a chia, o leite e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente.
- Despeje uma porção da massa, espalhando em formato de disco.
- Asse por cerca de 2 minutos ou até surgirem bolhas na superfície.
- Vire a panqueca e doure o outro lado por mais 1 a 2 minutos.
- Repita o processo com o restante da massa.
🍓 Sugestões de recheio ou cobertura
- Banana amassada com canela
- Pasta de amendoim ou castanha
- Iogurte natural com frutas
- Queijo branco com tomate (versão salgada)
- Mel com frutas vermelhas
💡 Dicas
Para uma panqueca mais macia, deixe a massa descansar por 5 minutos antes de levar à frigideira.
Se desejar uma textura mais lisa, bata todos os ingredientes no liquidificador.
Para versão sem glúten, utilize aveia certificada.
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