Comer chocolate em pequenas quantidades e com alto percentual de cacau é saudável. Propomos várias ideias para desfrutar do cacau sem remorsos.
Especialistas concordam que o consumo de chocolate é muito valorizado como parte de uma alimentação completa e balanceada. É um alimento rico em vitaminas do complexo B (B1, ácido fólico, B2, B6, B3) e vitaminas A e E. Fornece minerais como potássio, fósforo e magnésio e uma menor quantidade de cálcio; e é uma grande fonte de polifenóis .
No entanto, não é possível falar de chocolate em geral, pois cada variedade corresponde a uma composição e efeitos diferentes. Nesse sentido, é fundamental diferenciar o chocolate amargo, que é aquele que contém a maior porcentagem de cacau do restante dos chocolates. O preto é o mais saudável, já que manteiga, açúcares e gorduras são adicionados ao restante dos chocolates. No mercado você encontra os seguintes tipos de chocolates:
- Chocolate branco. Tem mais açúcar e gordura e sem cacau.
- Chocolate ao leite. Contém cacau, leite e açúcar.
- Chocolate meio amargo. É aquele que tem entre 40% e 55% de cacau, uma pequena quantidade de manteiga e açúcar.
- Chocolate escuro ou amargo. É a que contém mais cacau, entre 60% a 85%, e menos açúcar e gordura.
Quanto mais cacau o chocolate tiver, mais benefícios ele traz para a saúde, por isso os efeitos positivos do chocolate amargo e amargo são maiores, pois são ricos em antioxidantes.
Como se não bastassem seus efeitos positivos na saúde física, o chocolate também cuida da nossa saúde mental . E é que estamos diante de um poderoso apaziguador de estresse graças ao fato de que, quando consumidos, são liberadas endorfinas , os chamados ‘hormônios da felicidade’, que nos relaxam e produzem aquela sensação de prazer e bem-estar.
Brownies mais leves para comer chocolate
Seja no café da manhã, na sobremesa ou no lanche, é difícil não cair na tentação dos brownies.
Embora em sua versão tradicional sua ingestão calórica seja alta, alguns ajustes podem ser feitos para reduzi-la . Para isso, é fundamental que você use cacau puro e farinha integral e açúcar .
- Você pode usar ameixas para fazer uma pasta que substitui a manteiga em receitas tradicionais.
Adicione gotas de chocolate ao iogurte
O meio da manhã é o momento perfeito para fazer uma pausa no dia e se deliciar com chocolate. Uma boa maneira de fazer isso é adicionar algumas lascas de chocolate amargo ao iogurte desnatado.
- Ao cálcio que o iogurte fornece, você adicionará o do chocolate. Portanto, é ideal dar um cuidado extra aos seus ossos.
Mingau para chocolateiros
Prepare seu mingau de aveia da maneira usual e adicione uma colher de chá de cacau em pó sem açúcar. Além de dar o sabor que você mais gosta, você também adiciona polifenóis de cacau que ajudam a prevenir distúrbios cardiovasculares .
- O mingau fornece uma fonte de energia duradoura que é consumida de forma constante ao longo da manhã.
