Avanços recentes em robótica e inteligência artificial estão ampliando as possibilidades de automação em diferentes setores. Um exemplo é um sistema de cozinha automatizada desenvolvido na Alemanha que venceu o Robotics Award 2026, prêmio internacional de inovação tecnológica concedido em Hannover.
A tecnologia foi criada pela empresa GoodBytz, sediada em Hamburgo. O sistema funciona com mínima intervenção humana: basta abastecer a máquina com ingredientes frescos ou semipreparados e selecionar o prato em um menu digital. A partir disso, o robô utiliza sensores, algoritmos e braços automatizados para preparar a refeição.
O equipamento é capaz de separar os ingredientes em panelas, calcular tempo e temperatura de cocção, mexer os alimentos durante o preparo, montar os pratos e até lavar os utensílios utilizados. O projeto foi lançado em 2021 e vem sendo aprimorado desde então.
Premiação em feira internacional
O reconhecimento ocorreu no final de fevereiro, durante um evento preparatório para a Hannover Messe, considerada a maior feira de tecnologia industrial do mundo. A edição de 2026 do evento está programada para ocorrer entre 20 e 24 de abril na cidade alemã de Hannover.
Neste ano, o Brasil será o país homenageado na feira, que reúne empresas e especialistas para apresentar avanços em áreas como digitalização, automação industrial, descarbonização e energia limpa.
Aplicações além de restaurantes
Durante a cerimônia de premiação, o cofundador e diretor-executivo da GoodBytz, Hendrik Susemihl, afirmou que a proposta do robô vai além do uso em restaurantes. Segundo ele, a tecnologia pode atender diferentes tipos de infraestrutura.
Entre os possíveis ambientes de aplicação estão hospitais, universidades, empresas e até estruturas militares, locais que frequentemente precisam produzir grande volume de refeições com rapidez e padronização.
Para o executivo, a automação pode ajudar a enfrentar desafios recorrentes do setor de alimentação, como escassez de mão de obra e inconsistências na qualidade do serviço.
Origem da ideia
De acordo com Susemihl, a criação da cozinha automatizada teve origem em uma experiência pessoal. Após o pai sofrer um grave ataque cardíaco, ele e a esposa passaram a se interessar mais por alimentação saudável.
Durante esse período, o empresário percebeu a dificuldade de encontrar refeições nutritivas e acessíveis fora de casa. A situação levou à reflexão sobre por que a indústria de refeições evoluiu menos que outros segmentos industriais.
A partir dessa questão, surgiu a proposta de utilizar robótica e inteligência artificial para produzir refeições frescas de forma escalável e padronizada.
Perspectivas para o futuro
O executivo acredita que, nos próximos anos, sistemas automatizados devem se tornar cada vez mais comuns em diferentes áreas da economia. Embora reconheça que a mudança possa gerar receio inicial, ele avalia que a automação tende a complementar o trabalho humano.
Segundo ele, o objetivo é ampliar o acesso a refeições de melhor qualidade em ambientes onde a oferta é limitada ou o custo de operação é elevado.
Atualmente, entre os clientes da empresa estão organizações como o Exército dos Estados Unidos, a multinacional de alimentação coletiva Sodexo, a rede de supermercados alemã Edeka e o grupo europeu Transgourmet.
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