Receita de linguiça toscana: 2 receitas deliciosas

Te daremos duas receitas de linguiça toscana para qualquer ocasião!

Fonte: Lucas Rosendo

Receita de linguiça toscana
Receita de linguiça toscana - Foto: Canva

Se você é um apreciador da culinária italiana e está em busca de sabores autênticos, a receita de linguiça toscana é uma escolha perfeita para satisfazer seus desejos gastronômicos. Originária da região da Toscana, na Itália, esta receita de linguiça toscana é conhecida por sua mistura única de temperos e textura suculenta. Prepare-se para embarcar em uma jornada culinária que transformará sua cozinha em um pedaço da Toscana.

Ingredientes:

Receita de linguiça toscana
Receita de linguiça toscana – Foto: Canva

Para começar a sua jornada culinária com a receita de linguiça toscana, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 1 kg de carne suína moída
  • 200 g de toucinho fresco
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de semente de erva-doce
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Tripas de porco para embutir (disponíveis em lojas especializadas)

Modo de preparo:

Receita de linguiça toscana
Receita de linguiça toscana – Foto: Canva

Passo 1: Preparação dos Ingredientes

Comece cortando o toucinho fresco em pedaços pequenos. Certifique-se de que a carne suína moída está bem resfriada antes de começar o processo.

Passo 2: Mistura dos Temperos

Em uma tigela grande, misture a carne suína moída, o toucinho cortado, alho picado, sal, pimenta-do-reino, semente de erva-doce e páprica doce. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Passo 3: Embutindo a Linguiça

Lave bem as tripas de porco em água corrente. Em seguida, enxágue-as com água e vinagre para remover qualquer odor indesejado. Coloque uma extremidade da tripa em uma máquina de embutir linguiça e comece a encher com a mistura de carne preparada. Certifique-se de que a linguiça esteja bem compacta, evitando bolhas de ar.

Passo 4: Amarrando as Linguiças

Ao atingir o comprimento desejado, amarre as pontas das linguiças com um barbante de cozinha. Isso garantirá que elas mantenham sua forma durante o cozimento.

Passo 5: Armazenamento

Deixe as linguiças descansarem na geladeira por pelo menos 12 horas para que os sabores se desenvolvam completamente.

Passo 6: Preparo Final

Agora que suas linguiças de toscana estão prontas, você pode cozinhá-las grelhando, assando ou cozinhando em molhos de tomate. Sirva-as com acompanhamentos típicos italianos, como polenta ou pão rústico.

Com esta receita de toscana, você estará trazendo para sua mesa o autêntico sabor italiano. Aproveite cada mordida desta delícia e compartilhe com amigos e familiares, transportando-os instantaneamente para as paisagens pitorescas da Toscana. Buon Appetito!

Receita de linguiça toscana recheada

Receita de linguiça toscana
Receita de linguiça toscana – Foto: Canva

Ingredientes:

Para a Linguiça:

  • 1 kg de carne suína moída
  • 200 g de toucinho fresco
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de semente de erva-doce
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Tripas de porco para embutir

Para o Recheio:

  • 150 g de queijo provolone cortado em cubos
  • 150 g de azeitonas verdes sem caroço, cortadas em rodelas
  • Folhas de manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo:

Receita de linguiça toscana
Receita de linguiça toscana – Foto: Canva

Passo 1: Preparação dos Ingredientes

Comece cortando o toucinho fresco em pequenos pedaços. Certifique-se de que a carne suína moída esteja bem resfriada antes de iniciar o processo.

Passo 2: Preparo da Mistura da Linguiça

Em uma tigela grande, combine a carne suína moída, o toucinho cortado, alho picado, sal, pimenta-do-reino, semente de erva-doce e páprica doce. Misture bem até obter uma consistência homogênea.

Passo 3: Recheio da Linguiça

Prepare o recheio misturando o queijo provolone, as azeitonas verdes e folhas de manjericão fresco em uma tigela separada.

Passo 4: Embutindo a Linguiça

Lave bem as tripas de porco em água corrente e enxágue-as com água e vinagre para remover qualquer odor indesejado. Coloque uma extremidade da tripa em uma máquina de embutir linguiça e comece a encher com a mistura de carne. Adicione o recheio no meio da linguiça, garantindo que esteja bem distribuído.

Passo 5: Amarrando e Armazenando

Amarre as pontas da linguiça com barbante de cozinha, garantindo que o recheio fique seguro. Deixe as linguiças descansarem na geladeira por pelo menos 12 horas para permitir que os sabores se desenvolvam completamente.

Passo 6: Preparo Final

Grelhe ou asse as linguiças recheadas até que estejam completamente cozidas. O queijo derretido e os sabores intensos do recheio tornarão cada mordida uma experiência única.

Com esta receita de linguiça toscana recheada, você está prestes a surpreender seus convidados com uma explosão de sabores. Desfrute dessa deliciosa criação e transporte seus sentidos diretamente para as pitorescas paisagens da Toscana. Buon Appetito!

Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.