A receita de mungunzá salgado é uma iguaria típica do Nordeste brasileiro que tem o poder de trazer sabor e conforto em cada colherada. Feito à base de milho verde, é uma opção deliciosa para servir como prato principal ou acompanhamento.
Neste guia, vamos ensinar como preparar um mungunzá salgado irresistível, repleto de temperos e aromas que vão conquistar o seu paladar. Prepare-se para experimentar um prato tradicional e cheio de sabor!
Receita de mungunzá salgado – Ingredientes:
- 2 xícaras de milho verde debulhado
- 500g de carne de porco (costelinha, paio ou bacon)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Passo 1: Cozinhe o milho verde
- Em uma panela de pressão, coloque o milho verde e cubra com água.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 30 minutos após a panela começar a chiar.
- Retire a pressão da panela e verifique se o milho está macio. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- Escorra a água do cozimento e reserve o milho.
Passo 2: Prepare a carne de porco
- Em outra panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
- Adicione a carne de porco escolhida (costelinha, paio ou bacon) e frite até dourar.
- Acrescente a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados e perfumados.
Passo 3: Cozinhe o mungunzá
- Adicione o milho verde cozido à panela com a carne de porco refogada.
- Coloque as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cubra com água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
Passo 4: Ajuste o tempero e finalize
- Verifique o tempero e ajuste conforme o seu gosto, adicionando mais sal e pimenta, se necessário.
- Retire as folhas de louro da panela.
- Finalize com cheiro-verde picado, misturando bem para incorporar o aroma e o frescor.
- Transfira o mungunzá salgado para um prato de servir e está pronto para ser apreciado!
Agora que você dominou o passo a passo para preparar o mungunzá salgado, desfrute dessa receita tradicional nordestina, repleta de sabores autênticos e perfeita para compartilhar momentos especiais com a família e os amigos. Aproveite!
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