O Bacalhau à Gomes de Sá é um prato tradicional da culinária portuguesa que se tornou um clássico como receita do almoço de Páscoa.
Com sua combinação de bacalhau, batatas, cebolas e azeite, é uma opção deliciosa e fácil de preparar para quem quer impressionar seus convidados no almoço de Páscoa.
Receita do almoço de Páscoa:
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batatas
- 4 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de azeite
- 1/2 xícara de azeitonas pretas
- Salsa a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Comece cozinhando o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos, até que esteja macio.
- Retire da água e deixe esfriar.
- Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias.
- Descasque e corte em rodelas.
- Corte as cebolas em rodelas finas e os dentes de alho em fatias.
- Refogue em azeite até que as cebolas estejam douradas.
- Adicione o louro, a pimenta e as azeitonas.
- Mexa por alguns minutos e retire do fogo.
- Em um refratário, coloque uma camada de batatas, seguida por uma camada de bacalhau e uma camada de cebolas refogadas.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados.
- Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado.
- Sirva quente, salpicado com salsa fresca. Acompanhe com uma salada verde e um bom vinho branco.
Bom apetite e feliz Páscoa!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de bobo de camarão que é uma delícia e combina perfeitamente!
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