O molho de tomate é um ingrediente versátil na culinária, utilizado em diversas receitas, como massas, pizzas, carnes, entre outras.
Se você quer aprender a fazer um molho de tomate caseiro, saboroso e sem conservantes, siga o passo a passo desta receita fácil e prática.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Como fazer molho de tomate:
- Lave os tomates e retire a pele.
- Para isso, faça um corte em forma de cruz na base do tomate e mergulhe-o em água fervente por alguns segundos.
- Em seguida, coloque-o em água gelada e retire a pele facilmente.
- Corte os tomates em pedaços pequenos e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione os tomates picados na panela e mexa bem. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Acrescente o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- Se quiser, adicione algumas folhas de manjericão fresco para dar um sabor extra ao molho.
- Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
- Bata o molho no liquidificador ou processador até obter uma mistura homogênea.
- Se preferir um molho mais líquido, acrescente um pouco de água.
- Se quiser, passe o molho por uma peneira fina para remover as sementes e cascas dos tomates.
- Está pronto! Guarde o molho em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Com essa receita, você pode preparar um molho de tomate caseiro e saboroso para acompanhar suas receitas favoritas. Além de ser mais saudável, o molho feito em casa é muito mais econômico do que o industrializado. Experimente e surpreenda a todos com o sabor autêntico desse molho delicioso!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de bife ao molho que é uma delícia e combina perfeitamente!
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