A receita de paella é um prato típico da região de Valência, na Espanha, que se tornou popular em todo o mundo. Essa receita consiste em um arroz cozido com frutos do mar, carnes e legumes, resultando em uma mistura de sabores e aromas que conquistam os paladares mais exigentes.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para preparar a autêntica receita de paella:
Ingredientes da receita de paella:
- 500g de arroz para paella
- 1 litro de caldo de peixe ou de legumes
- 500g de frutos do mar (lula, camarão, mexilhões)
- 300g de frango em pedaços
- 200g de linguiça ou chorizo em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 pimentão vermelho em tiras
- Açafrão a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
- Em uma paellera (frigideira grande e rasa própria para paella), aqueça o azeite de oliva e doure o frango e a linguiça ou chorizo.
- Adicione a cebola, o alho, o tomate e o pimentão e refogue até que estejam macios.
- Adicione os frutos do mar e continue refogando por mais alguns minutos.
- Adicione o arroz e misture bem com os ingredientes da panela.
- Adicione o caldo de peixe ou de legumes, o açafrão, o sal e a pimenta-do-reino.
- Cozinhe em fogo médio-baixo até que o arroz esteja cozido e a paella esteja com a consistência desejada (cerca de 20-30 minutos).
- Se necessário, adicione mais caldo durante o cozimento.
- Sirva ainda quente, acompanhada de uma salada verde.
Pronto! Agora é só saborear a sua autêntica paella espanhola em casa, acompanhada de uma boa taça de vinho. Essa receita é perfeita para reunir a família e os amigos em uma noite especial.
Experimente fazer essa receita em casa e descubra como é fácil e gostoso preparar uma das iguarias mais famosas da culinária espanhola.
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de arroz negro que é uma delícia e combina perfeitamente!
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