Faça um peru recheado requintado em casa e surpreenda sua família. O Natal e o Ano Novo estão chegando e se você ainda não sabe o que preparar para o jantar para essas duas ocasiões, esta receita é a solução perfeita.
Abaixo mostramos como cozinhar um peru recheado requintado e suculento com o qual você conquistará o paladar e o coração de todos os seus entes queridos. Siga o passo a passo e desfrute deste delicioso prato em casa.
Vamos começar!
INGREDIENTES PARA O PERU RECHEADO
• 1 peru grande, pelo menos 5 quilos
• 500 gr de carne de porco moída
• 500 gr de carne moída
• 200 g de cebola
• 200 g de ameixas secas
• 100 g de farinha de rosca
• 1 copo de leite
• 100 ml de vinho xerez
• 200 ml de vinho branco
• Sal
MODO DE PREPARO PARA O PERU RECHEADO
1. Deixe o peru descongelar por 24 horas. Em seguida, desenxamá-lo da coluna cuidando da pele ou pergunte ao seu açougueiro de confiança se ele pode desossar.
2. Macerar as ameixas com o vinho de xerez.
3. Em uma frigideira quente, adicione a cebola picada finamente e doure-a.
4. Adicione as carnes, sal e marrom.
5. Misture todos os ingredientes e deixe o líquido ser reduzido pela metade até formar uma mistura maleável.
6. Com a mistura, encha o peru com o local onde os ossos foram removidos.
7. Espalhe a pele do peru com azeite e sal.
8. Flange o peru para evitar que ele abra e asse a 180 °C. Flange significa usar uma corda adequada para cozinhar para que o peru não rasgue.
9. Asse por duas horas e banhe o peru com seus próprios sucos a cada 15 minutos.
10. Sirva e acompanhe batatas rústicas e uma salada. Não se esqueça da sua bebida favorita.
Isso é tudo!
Desfrute de um peru recheado caseiro requintado e suculento. Compartilhe com seus entes queridos e aproveite essas férias com eles.
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