Se você adora pastel, mas nunca se aventurou a fazer a massa em casa, chegou a hora de mudar isso! Com apenas dois ingredientes, você vai aprender a fazer uma massa de pastel caseira incrivelmente crocante e deliciosa. Esqueça as massas prontas do mercado e prepare uma versão fresca e sem conservantes, que vai deixar seus pastéis ainda mais irresistíveis.
Essa receita é tão simples que você vai se surpreender com o resultado. Pronta em poucos minutos, a massa é perfeita para ser recheada com tudo o que você ama – carne, queijo, frango, ou até opções doces. Prepare-se para fazer pastéis como nunca antes!
Ingredientes para a massa de pastel caseira:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água morna (aproximadamente)
Dica extra: Se preferir, adicione uma pitada de sal ou 1 colher de sopa de azeite para dar mais sabor à massa.
Modo de Preparo:
- Misture os ingredientes: Em uma tigela, coloque as 2 xícaras de farinha de trigo. Adicione a água morna aos poucos, mexendo com uma colher ou as mãos até que a massa comece a se formar. A quantidade de água pode variar um pouco, então vá ajustando conforme necessário até que a massa fique homogênea e macia.
- Sove a massa: Depois que a massa começar a se unir, transfira-a para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove por cerca de 5 a 10 minutos até que ela fique lisa e elástica. Se a massa estiver pegando nas mãos, adicione um pouco mais de farinha. A massa deve ficar macia e não grudenta.
- Deixe descansar: Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 15 a 30 minutos. Esse passo ajuda a massa a relaxar e ficar ainda mais fácil de abrir.
- Abra a massa: Após o descanso, pegue porções pequenas da massa e abra-as com um rolo. Tente fazer discos finos, o mais uniforme possível. Se necessário, use farinha para polvilhar, evitando que a massa grude.
- Recheie e feche: Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada disco de massa, dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo ou pressione com os dedos para selar bem. Se quiser, pode pincelar um pouco de azeite ou ovo batido por cima para deixar os pastéis ainda mais dourados e crocantes.
- Frite: Aqueça óleo em uma frigideira funda e, quando estiver bem quente, frite os pastéis por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas para uma Massa de Pastel Perfeita:
- Farinha: Se preferir uma massa mais macia e leve, use a farinha de trigo tipo 1, que tem um teor de glúten menor.
- Água morna: A água morna ajuda a hidratar melhor a farinha, tornando a massa mais fácil de trabalhar.
- Não encharque a massa: Ao adicionar a água, vá com calma para não deixar a massa muito úmida. Se isso acontecer, basta adicionar um pouco mais de farinha.
- Recheios criativos: Experimente recheios doces, como chocolate e banana, ou até versões salgadas como carne seca com queijo coalho. O céu é o limite!
- Assar ou fritar? Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar os pastéis em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até ficarem dourados.
Conclusão:
Com esta massa de pastel caseira com apenas 2 ingredientes, você pode fazer a alegria da família e amigos, com um sabor autêntico e crocante. E o melhor de tudo: sem complicação! Basta um pouco de tempo, ingredientes simples e criatividade para criar pastéis irresistíveis. Experimente hoje mesmo e veja como é fácil preparar um prato delicioso em casa!
