O Nhoque de Banana da Terra é uma deliciosa e inovadora opção que traz um toque especial à culinária brasileira. Esta receita combina a suavidade da banana da terra com a riqueza do molho de manteiga, criando um prato que encanta o paladar e é perfeito para qualquer ocasião.
Para preparar este nhoque, comece cozinhando a banana da terra até que esteja macia. Em seguida, amasse-a e misture com farinha de trigo, um toque de sal e, se desejar, um pouco de queijo ralado para enriquecer o sabor. Modele a massa em pequenos pedaços e cozinhe até que subam à superfície da água fervente, sinal de que estão prontos.
Enquanto isso, prepare o molho de manteiga. Derreta a manteiga em uma panela, adicione alho picado e sálvia fresca, se preferir, para aromatizar. Quando o nhoque estiver pronto, misture delicadamente com o molho, finalizando com uma pitada de queijo parmesão ralado.
O Nhoque de Banana da Terra com Molho de Manteiga é um prato que combina simplicidade e sofisticação, perfeito para surpreender seus convidados com uma refeição única e saborosa. Experimente esta receita e encante-se com a fusão de sabores!
Receita de Nhoque
Ingredientes:
- 4 bananas da terra
- 1 xícara de amido de milho
- ¾ de xícara de água (ou 180ml)
- 2 colheres de queijo parmesão ralado (opcional)
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- azeite para grelhar os nhoques
Molho de manteiga
Ingredientes:
- 4 colheres de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 1 limão (raspas e suco)
- ½ maço de salsinha picada
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- ¼ de xícara de água
- 100g de castanha de caju picada
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 ºc e asse as bananas com casca por 20 minutos.
Deixe esfriar um pouco e abra a casca com uma faca. Retire a polpa das bananas e leve para uma panela.
Dissolva o amido de milho na água fria e acrescente na panela.
Em fogo médio, incorpore a mistura e mexa até que se forme uma película no fundo da panela. Esse é o sinal de que o amido está cozido. Tempere com sal e pimenta do reino, mantendo a doçura natural da banana.
Desligue o fogo e acrescente o queijo ralado, misturando bem.
Leve para uma travessa para que a massa esfrie.
Enquanto isso, prepare o molho levando a manteiga para derreter numa panela em fogo baixo. Acrescente a água e os outros ingredientes, e mexa até que sinta os aromas se soltando. Tempere com sal e pimenta do reino. Desligue.
Quando a massa do nhoque estiver mais fria, separe em partes e faça “cobrinhas”, cortando os nhoques com 2cm de largura.
Aqueça uma frigideira antiaderente ou de ferro, coloque o azeite e grelhe os nhoques dos dois lados. Faça isso em partes para que eles não fiquem uns por cima dos outros.
Volte todos os nhoques para a panela e acrescente o molho para reaquecer.
Sirva e finalize com mais salsinha picada.
