A receita de caldo verde com batata é um prato tradicional português que aquece a alma e encanta o paladar. Com origem no norte de Portugal, essa receita rústica se espalhou por todo o país e conquistou o mundo com seu sabor único e reconfortante.
Se você busca uma receita de caldo verde com batata fácil e deliciosa, este guia completo te ensinará a preparar essa iguaria em sua própria casa. Prepare-se para impressionar seus familiares e amigos com um caldo verde digno dos melhores restaurantes portugueses!
Ingredientes para fazer uma caldo verde delicioso:
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos médios;
- 200g de linguiça portuguesa em rodelas;
- 1 cebola picada;
- 4 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1,5 litro de caldo de legumes ou água;
- 4 folhas de couve portuguesa picada;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- Salsinha picada para decorar (opcional).
Como fazer a receita de caldo verde com batata:
- Cozinhando as batatas: Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água. Leve ao fogo alto e cozinhe até que fiquem macias, cerca de 20 minutos. Escorra a água e reserve.
- Refogando os temperos: Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.
- Acrescentando a linguiça: Junte a linguiça portuguesa à panela e refogue até dourar, cerca de 5 minutos.
- Preparando o caldo: Adicione o caldo de legumes ou água à panela e deixe ferver. Em seguida, adicione as batatas cozidas e cozinhe por mais 5 minutos.
- Triturando o caldo: Retire a panela do fogo e, com cuidado, transfira o conteúdo para um liquidificador ou processador de alimentos. Triture até obter um creme homogêneo e liso. Se necessário, ajuste a consistência do caldo adicionando mais caldo de legumes ou água.
- Temperando e finalizando: Retorne o caldo verde triturado para a panela e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Adicione a couve portuguesa picada e cozinhe por mais 5 minutos, apenas para que a couve murche.
- Servindo: Desligue o fogo e sirva o caldo verde quente, decorado com salsinha picada a gosto.
Dicas de como fazer uma receita de caldo verde com batata irresistível:
- Para um sabor mais intenso, utilize linguiça portuguesa defumada.
- Se preferir um caldo verde mais rústico, você pode amassar as batatas cozidas com um garfo em vez de triturar no liquidificador.
- Sirva o caldo verde com fatias de pão fresco para um acompanhamento perfeito.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao seu caldo verde, como cenoura picada, abobrinha ou até mesmo um ovo escalfado por cima.
Com esta receita de caldo verde com batata, você terá um prato saboroso, nutritivo e fácil de preparar para qualquer ocasião. Experimente e se apaixone por essa iguaria da culinária portuguesa!
