Como fazer sopa de legumes em poucos passos

A sopa de legumes pode te dar imunidade para encarar os tempos frios!

Fonte: Lucas Rosendo

Como fazer sopa de legumes
Como fazer sopa de legumes - Foto: Canva

Aprender como fazer sopa de legumes é uma opção saudável e reconfortante para qualquer refeição, especialmente nos dias mais frios. Além de ser nutritiva, é uma maneira prática de consumir uma variedade de vegetais, proporcionando vitaminas e minerais essenciais para o organismo.

Se você deseja aprender como fazer sopa de legumes de forma fácil e rápida, este guia detalhado vai te ajudar com todos os passos necessários, desde a seleção dos ingredientes até o preparo final.

Ingredientes:

Para saber como fazer sopa de legumes, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras em cubos
  • 2 batatas em cubos
  • 1 chuchu em cubos
  • 1 abobrinha em cubos
  • 1/2 repolho picado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 1 litro de caldo de legumes (caseiro ou comprado)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto (salsa e cebolinha)

Como fazer sopa de legumes:

Agora que temos todos os ingredientes, vamos ao passo a passo de como fazer sopa de legumes:

  1. Preparação dos Ingredientes: Antes de começar, lave bem todos os legumes. Descasque e corte em cubos as cenouras, batatas, chuchu e abobrinha. Pique a cebola, o alho e os tomates. Pique também o repolho e o cheiro-verde.
  2. Refogando os Aromáticos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, por cerca de 3-4 minutos. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
  3. Adicionando os Legumes: Acrescente os tomates picados à panela e cozinhe até que comecem a desmanchar, liberando seus sucos. Em seguida, adicione as cenouras, batatas, chuchu, abobrinha e o repolho. Misture bem para que todos os legumes fiquem bem incorporados.
  4. Cozinhando a Sopa: Despeje o caldo de legumes na panela, mexendo bem. Aumente o fogo até a sopa começar a ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 25-30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
  5. Ajustes Finais: Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Se desejar uma sopa mais espessa, você pode utilizar um mixer de mão para bater levemente a sopa, deixando alguns pedaços de legumes inteiros para textura.
  6. Finalização: Antes de servir, adicione o cheiro-verde picado, misturando bem. Isso vai adicionar um frescor extra e um sabor vibrante à sua sopa de legumes.

Agora você sabe como fazer sopa de legumes de maneira fácil e nutritiva. Esta sopa é perfeita para aquecer os dias frios e proporcionar uma refeição rica em nutrientes. Além disso, é uma excelente forma de aproveitar aqueles legumes que estão sobrando na geladeira. Com essa receita básica, você pode personalizar a sopa de acordo com suas preferências, adicionando ou substituindo legumes conforme desejar.

Experimente esta receita e descubra como fazer sopa de legumes pode ser simples e delicioso. Aproveite para nutrir-se de maneira saudável e saborosa com essa clássica sopa caseira!

Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.