Hoje nós vamos ensinar como fazer uma receita de salada de bacalhau para você utilizar todo o bacalhau que sobrou da sexta-feira santa e fazer um ótimo prato para o domingo de Páscoa!
O bacalhau é um peixe versátil que pode ser utilizado em diversas receitas, desde pratos quentes até saladas refrescantes. Para os dias mais quentes, a salada de bacalhau é uma ótima opção, pois é leve, saborosa e nutritiva.
Nesta receita, o bacalhau é dessalgado e cozido, depois desfiado e misturado com batatas cozidas, tomates, cebolas, pimentões e azeitonas. A salada é temperada com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto.
Ingredientes da receita de salada de bacalhau:
- 500g de bacalhau dessalgado
- 4 batatas médias cozidas
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 1/2 xícara de azeitonas pretas
- Azeite extra virgem a gosto
- Vinagre a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo da salada de bacalhau:
- Dessalgar o bacalhau: colocar o bacalhau em uma tigela com água fria e trocar a água a cada 12 horas por 24 horas.
- Cozinhar o bacalhau: colocar o bacalhau em uma panela com água fria e levar ao fogo médio. Quando a água ferver, reduzir o fogo e cozinhar por 10 minutos.
- Desfiar o bacalhau: retirar o bacalhau da panela e deixar esfriar. Depois, desfiar o bacalhau em lascas grandes.
- Preparar os outros ingredientes: cozinhar as batatas com casca em água fervente por 15 minutos ou até ficarem macias. Descascar e cortar as batatas em cubos. Picar os tomates, a cebola e o pimentão.
- Montar a salada: em uma tigela grande, misturar o bacalhau desfiado, as batatas cozidas, os tomates picados, a cebola picada, o pimentão picado e as azeitonas pretas.
- Temperar a salada: regar a salada com azeite extra virgem, vinagre, sal e pimenta do reino a gosto.
- Servir: levar a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas:
- Você pode adicionar outros ingredientes à salada, como brócolis cozido, cenoura cozida ou ervilha fresca.
- Se você não tiver tempo para dessalgar o bacalhau, pode comprar bacalhau dessalgado congelado.
- Para uma salada mais colorida, você pode usar tomates cereja de diferentes cores.
A salada de bacalhau é uma ótima opção para uma refeição leve e saborosa. É uma receita fácil de preparar e pode ser personalizada de acordo com o seu gosto. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados!
Informações Adicionais:
- Tempo de preparo: 1 hora
- Rendimento: 4 porções
- Nível de dificuldade: fácil
Espero que você aproveite esta receita!
