Como fazer feijoada: O prato dos domingos!

A feijoada deveria ser considerada o prato oficial de todos os domingos!

Fonte: Lucas Rosendo

Como fazer feijoada
Como fazer feijoada - Foto: Canva

Hoje você vai descobrir como fazer feijoada de um jeito simples e que vai servir, e muito bem, até 10 pessoas, com as principais carnes que uma feijoada precisa ter!

A feijoada, considerada o prato nacional brasileiro, é mais do que uma simples refeição. É uma rica tradição culinária que reúne famílias e amigos em torno de um banquete de sabores e aromas.

Dominar a arte de preparar essa iguaria pode ser um desafio, mas com a receita certa e algumas dicas, você poderá criar uma feijoada digna de aplausos.

Ingredientes (para 10 pessoas):

  • 500g de feijão preto
  • 300g de carne seca
  • 300g de paio
  • 300g de linguiça calabresa
  • 200g de costela de porco
  • 200g de carne de porco
  • 200g de orelha de porco
  • 200g de pé de porco
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • Laranjas cortadas em gomos
  • Couve refogada
  • Farinha de mandioca
  • Arroz branco

Como fazer feijoada:

Como fazer feijoada
Como fazer feijoada – Foto: Canva

1. Dessalgar as carnes:

  • Deixe a carne seca de molho em água fria por 24 horas, trocando a água 3 vezes.
  • Deixe as outras carnes de molho em água fria por 12 horas, trocando a água 2 vezes.

2. Cozinhar o feijão:

  • Lave o feijão e coloque-o em uma panela grande com água suficiente para cobri-lo.
  • Leve ao fogo alto e deixe ferver.
  • Espere a água ferver, retire a espuma que se forma na superfície e descarte.
  • Abaixe o fogo e cozinhe o feijão por cerca de 1 hora, ou até que esteja macio.

3. Cozinhar as carnes:

  • Em outra panela, coloque a carne seca, a costela de porco e a carne de porco com água suficiente para cobri-las.
  • Leve ao fogo alto e deixe ferver.
  • Espere a água ferver, retire a espuma que se forma na superfície e descarte.
  • Abaixe o fogo e cozinhe as carnes por cerca de 1 hora, ou até que estejam macias.
  • Em uma frigideira, frite o paio, a linguiça calabresa e a orelha de porco até que estejam douradas.

4. Preparar o tempero:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  • Adicione o louro, o sal e a pimenta a gosto.
  • Refogue por mais alguns minutos.

5. Unir os ingredientes:

  • Adicione o feijão cozido, as carnes cozidas e o tempero à panela grande.
  • Misture bem e deixe cozinhar por mais 30 minutos em fogo baixo.

6. Servir:

  • Sirva a feijoada quente com arroz branco, couve refogada, farofa de mandioca e laranja cortada em gomos.

Dicas de como fazer feijoada perfeita:

  • Use ingredientes de boa qualidade.
  • Não tenha medo de experimentar diferentes tipos de carnes e temperos.
  • Deixe a feijoada apurar no fogo baixo para que os sabores se misturem.
  • Sirva a feijoada com acompanhamentos tradicionais, como arroz branco, couve refogada, farofa de mandioca e laranja cortada em gomos.

Com um pouco de prática, você poderá preparar uma feijoada deliciosa para impressionar seus convidados. Essa iguaria é perfeita para ocasiões especiais e para reunir a família e amigos em torno de um banquete de sabores.

Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.