Como fazer quiabo frito: Um guia completo para fritar na perfeição

O quiabo frito é uma ótima opção de complemento para você usar no almoço ou na janta!

Fonte: Lucas Rosendo

Como fazer quiabo frito
Como fazer quiabo frito - Foto: Canva

O quiabo, um legume rico em vitaminas e minerais, é amado por uns e odiado por outros. O principal motivo para essa divisão é a baba, que pode ser um desafio para quem não sabe como fazer quiabo frito sem que ele fique viscoso.

Neste guia completo, desvendaremos os segredos para fritar quiabo crocante, sequinho e saboroso. Abordaremos desde a escolha do ingrediente até técnicas de corte, dicas de tempero e truques para evitar a baba.

Ingredientes do quiabo frito:

Como fazer quiabo frito
Como fazer quiabo frito – Foto: Canva
  • Quiabo fresco
  • Óleo para fritar
  • Sal
  • Temperos de sua preferência (alho, cebola, pimenta do reino, etc.)

Como fazer quiabo frito:

1. Escolha do quiabo:

Opte por quiabos frescos, com coloração verde uniforme e textura firme. Evite os murchos, amarelados ou com manchas, pois podem estar velhos ou estragados.

2. Lavagem e corte:

Lave os quiabos em água corrente e seque-os bem com papel toalha. Corte as pontas e, se desejar, corte os quiabos em rodelas ou ao meio.

3. Secagem:

A secagem é fundamental para evitar a baba. Espalhe os quiabos em um pano limpo e deixe-os secar por alguns minutos.

4. Fritura:

Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda. A temperatura ideal é de 180°C. Para verificar, adicione um pedacinho de quiabo. Se ele dourar rapidamente, o óleo está pronto.

5. Adição do quiabo:

Frite os quiabos aos poucos para que cozinhem uniformemente. Mexa-os constantemente para evitar que grudem.

Como fazer quiabo frito
Como fazer quiabo frito – Foto: Canva

6. Tempo de fritura:

O tempo de fritura depende do tamanho dos quiabos e da sua preferência de textura. Para um quiabo crocante, frite por 2 a 3 minutos. Se você prefere um quiabo mais macio, frite por 4 a 5 minutos.

7. Escorrimento e tempero:

Escorra os quiabos fritos em papel toalha para remover o excesso de óleo. Tempere com sal e os temperos de sua preferência.

8. Sirva e aproveite!

O quiabo frito pode ser servido como acompanhamento de diversos pratos, como carne, frango, peixe ou arroz. Experimente também consumi-lo como salada ou aperitivo.

Dicas:

  • Para um quiabo ainda mais crocante, adicione um pouco de farinha de trigo ao óleo antes de fritar.
  • Se você não gosta de alho, pode substituí-lo por cebola picada ou outro tempero de sua preferência.
  • Experimente temperar o quiabo com ervas frescas, como salsa ou cebolinha.
  • Guarde o quiabo frito na geladeira por até 3 dias.

Como fazer quiabo frito não é um bicho de sete cabeças. Com as dicas e técnicas deste guia, você conseguirá preparar um quiabo delicioso e sem baba para qualquer ocasião. Com este guia completo, você estará pronto para fritar quiabo como um profissional! Experimente as dicas e surpreenda-se com o sabor e textura desse legume tão versátil.

Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.