Você sabe como fazer pão sírio? Esse pão achatado, também chamado de pão pita ou pão árabe, é muito versátil e pode ser usado para fazer sanduíches, wraps, pizzas e até torradas. Além disso, ele é muito fácil de fazer em casa, com poucos ingredientes e sem precisar de máquina de pão.
O pão sírio é um dos pães mais antigos do mundo, originário do Oriente Médio, e é consumido em vários países, como Líbano, Síria, Turquia, Grécia e Egito. Ele tem uma característica peculiar: ao assar, ele forma uma cavidade no meio, que pode ser recheada com o que você quiser, como pastas, saladas, carnes, queijos e legumes.
Para aprender como fazer pão sírio, você vai precisar de farinha de trigo, fermento biológico seco, açúcar, sal, água morna e azeite. O preparo é simples: basta misturar os ingredientes, sovar a massa, deixar crescer, abrir em discos e assar em forno alto por poucos minutos. O resultado é um pão macio, leve e saboroso, que pode ser consumido quente ou frio.
Quer aprender como fazer pão sírio passo a passo? Então confira a receita completa abaixo e surpreenda sua família e amigos com esse pão caseiro delicioso!
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 300 ml de água morna
- 50 ml de azeite
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Faça um buraco no centro e adicione a água e o azeite. Misture com uma colher até formar uma massa grudenta.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 15 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos, mas não deixe a massa ficar seca demais.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite e cubra com um pano úmido. Deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 12 porções iguais e modele em bolinhas. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 15 minutos.
- Com um rolo, abra cada bolinha em um disco fino de cerca de 15 cm de diâmetro. Coloque os discos em assadeiras untadas com azeite, deixando um espaço entre eles.
- Leve ao forno preaquecido a 230°C por cerca de 10 minutos, ou até que os pães estejam levemente dourados e inflados. Não deixe assar demais, pois os pães podem ficar secos e duros.
- Retire os pães do forno e coloque em um recipiente fechado, para que eles não percam a umidade. Sirva em seguida ou guarde em sacos plásticos por até dois dias.
Dicas de como fazer pão sírio:
- Você pode usar farinha integral ou misturar farinhas diferentes para fazer pão sírio mais nutritivo.
- Você pode adicionar ervas, sementes ou especiarias à massa para dar mais sabor ao seu pão sírio.
- Você pode assar os pães em uma frigideira antiaderente, em fogo médio-alto, virando uma vez, até que eles estejam inflados e com manchas douradas.
- Você pode rechear os pães com o que você preferir, como homus, babaganoush, coalhada seca, tabule, falafel, kafta, esfiha, etc.
- Você pode cortar os pães em triângulos e torrar no forno ou na frigideira, para fazer chips de pão sírio. Eles são ótimos para acompanhar pastas, patês e molhos.
Agora que você já sabe como fazer pão sírio, que tal experimentar essa receita em casa? Você vai se surpreender com a facilidade e o sabor desse pão caseiro. Bom apetite!
