Você está procurando uma receita de carne recheada que seja saborosa, nutritiva e prática? Então você veio ao lugar certo!
Nesta receita, vamos ensinar como preparar uma receita de carne recheada que vai surpreender a sua família e os seus convidados. A receita de carne recheada é uma ótima opção para o almoço ou o jantar, pois combina uma carne macia e suculenta com um recheio cremoso e aromático. Além disso, a receita de carne recheada é fácil de fazer e não requer muitos ingredientes. Veja a seguir o passo a passo da receita de carne recheada e experimente hoje mesmo!
Ingredientes da receita de carne recheada
Para fazer a receita de carne recheada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de carne bovina (coxão mole, patinho ou alcatra)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Para o recheio, você vai precisar de:
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 200 g de presunto ralado
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- Sal e orégano a gosto
Modo de preparo:
- O primeiro passo para fazer a receita de carne recheada é temperar a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em seguida, abra a carne em um retângulo, com a ajuda de um martelo de carne ou uma faca afiada.
- Reserve.
- Em uma tigela, misture o queijo, o presunto, o requeijão, as azeitonas, o sal e o orégano.
- Espalhe essa mistura sobre a carne aberta, deixando uma borda de 2 cm.
- Enrole a carne como um rocambole, apertando bem.
- Amarre com um barbante culinário ou prenda com palitos.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
- Junte a cebola, o alho, o molho de tomate, a água e a salsa.
- Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, após pegar pressão.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Retire a carne da panela e corte em fatias.
- Sirva com o molho que se formou na panela. Acompanhe com arroz branco, salada verde e batata palha.
- Aproveite a sua receita de carne recheada!
Qual a melhor carne para a receita de carne recheada?
A escolha da melhor carne para rechear depende do tipo de prato que você está preparando e das preferências de sabor. Aqui estão algumas opções populares de carnes que são comumente usadas para recheios, seja em assados, enrolados, ou outras preparações:
- Lombo de Porco:
- O lombo de porco é uma escolha popular para recheios, pois é uma carne magra e suculenta. Pode ser recheado com uma variedade de ingredientes, como frutas secas, ervas e até mesmo outros tipos de carne.
- Peito de Frango:
- O peito de frango é uma carne magra e versátil, sendo uma excelente opção para recheios. Pode ser recheado com queijos, vegetais, ou até mesmo molhos cremosos.
- Pernil de Cordeiro:
- O pernil de cordeiro é uma carne saborosa que pode ser recheada com ervas, alho, e até mesmo ingredientes mais exóticos. A combinação de sabores intensos faz do cordeiro uma opção única para recheios.
- Filé Mignon Suíno:
- O filé mignon suíno, também conhecido como filé suíno, é uma carne macia e suculenta que pode ser recheada com uma variedade de ingredientes, desde maçãs até queijos e ervas.
- Carne de Vitela:
- A vitela é conhecida por sua textura macia e sabor suave. Pode ser recheada com cogumelos, presunto, queijos e outros ingredientes para criar pratos sofisticados.
- Peito de Peru:
- O peito de peru é uma opção magra e saudável para recheios. Pode ser recheado com uma mistura de ervas, nozes, frutas ou até mesmo outros tipos de carne moída.
- Lombo de Boi:
- O lombo de boi, muitas vezes usado em pratos como o lombo recheado, é uma carne suculenta que pode ser recheada com uma variedade de ingredientes, desde farofas até vegetais.
- Carré de Cordeiro:
- O carré de cordeiro é outra opção deliciosa para recheios mais refinados. Pode ser recheado com ervas frescas, alho, ou mesmo uma mistura de carnes moídas.
- Peito de Pato:
- O peito de pato é uma carne rica e saborosa que pode ser recheada com frutas, como laranjas ou cerejas, e ervas aromáticas para criar um prato elegante.
- Carne Moída:
- Carne moída, seja de boi, porco ou frango, é uma opção versátil para recheios em diversas preparações, como lasanhas, tortas, e massas recheadas.
A melhor carne para rechear dependerá do prato que você está preparando e das preferências de sabor. Considere a textura, sabor e teor de gordura da carne ao escolher a opção mais adequada para o seu prato específico.
