Pudim de leite condensado: a receita clássica e infalível

O pudim é a sobremesa perfeita para qualquer momento!

Fonte: Lucas Rosendo

Pudim de leite condensado
Pudim de leite condensado - Foto: Canva

O pudim de leite condensado é um clássico da culinária brasileira. É uma sobremesa cremosa e saborosa, que agrada a todos os paladares. É perfeito para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para um lanche da tarde.

A receita é simples e fácil de fazer. Os ingredientes são básicos e podem ser encontrados em qualquer supermercado. O segredo para um pudim perfeito é o preparo da calda, que deve ser caramelizada até ficar dourada.

Ingredientes:

Pudim de leite condensado
Pudim de leite condensado – Foto: Canva
  • Para a calda:
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1/2 xícara (chá) de água
  • Para o pudim:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
    • 3 ovos

Modo de preparo:

  1. Calda:

    1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
    2. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até o açúcar derreter e formar uma calda dourada.
    3. Retire do fogo e despeje em uma forma de pudim com furo central.
  2. Pudim:

    1. Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos.
    2. Despeje a massa do pudim na forma caramelizada.
    3. Cubra com papel-alumínio.
    4. Leve ao forno médio (180ºC), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Pudim de leite condensado
Pudim de leite condensado – Foto: Canva

Dicas para o pudim de leite ccondensado:

    • Para saber se o pudim está assado, espete um palito no centro. Se o palito sair limpo, o pudim está pronto.
    • Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
    • Para desenformar o pudim, passe uma faca afiada nas laterais da forma.

A calda perfeita

A calda é um dos segredos para um pudim de leite condensado perfeito. Ela deve ser caramelizada até ficar dourada, mas sem queimar. Para isso, é importante usar fogo médio e mexer a panela de vez em quando.

Se a calda queimar, ela vai deixar o pudim com um gosto amargo. Para evitar isso, desligue o fogo assim que a calda atingir a cor desejada.

O pudim de leite condensado é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. Com um pouco de atenção, você vai conseguir preparar um pudim perfeito para toda a família.

Variações do Pudim de leite condensado

O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e adorada por muitos. Sua textura cremosa e sabor irresistível fazem dele um verdadeiro deleite para o paladar. No entanto, a versatilidade dessa receita permite inúmeras variações que podem surpreender e encantar. Vamos explorar algumas opções que elevam o pudim de leite condensado a um nível ainda mais delicioso.

1. Pudim de Leite Condensado com Calda de Caramelo Salgado: Equilíbrio Perfeito de Sabores

Para um toque moderno e sofisticado, experimente preparar uma calda de caramelo salgado para acompanhar o pudim. O contraste entre a doçura do pudim e a pitada de sal na calda adiciona um equilíbrio de sabores que agrada aos paladares mais refinados.

Pudim de leite condensado
Pudim de leite condensado – Foto: Canva

2. Pudim de Leite Condensado com Café: Um Estímulo para os Amantes de Café

Adicione um toque de café à sua receita de pudim de leite condensado para uma experiência que agrada aos amantes dessa bebida. O sabor robusto do café combina maravilhosamente com a doçura do pudim, criando uma sobremesa que também funciona como uma pequena dose de energia.

3. Pudim de Leite Condensado de Chocolate: Uma Sobremesa para os Chocólatras de Plantão

Para os amantes de chocolate, transforme o pudim de leite condensado em uma irresistível sobremesa de chocolate. Adicione cacau em pó à mistura para criar um pudim com sabor intenso de chocolate, perfeito para saciar os desejos dos mais chocólatras.

O pudim de leite condensado é uma base versátil que pode ser transformada de várias maneiras para atender aos mais diversos gostos. As variações apresentadas são apenas sugestões, e a verdadeira magia está na sua criatividade culinária. Permita-se experimentar e descobrir novas combinações que tornem o pudim de leite condensado uma sobremesa única e inesquecível.

Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.