O caldo de ovo é uma receita tradicional que pode ser servida como entrada ou prato principal. É um prato reconfortante, ideal para os dias frios, que leva ingredientes simples e fáceis de encontrar. O caldo de ovo é feito com ovos cozidos e crus, que dão uma textura cremosa e delicada ao caldo.
Além disso, leva legumes, temperos e caldo de galinha, que conferem sabor e nutrientes ao prato. Nesta receita, vamos ensinar como fazer caldo de ovo de forma simples e prática, seguindo o passo a passo com fotos. Confira!
Ingredientes
Para fazer caldo de ovo, você vai precisar de:
- 6 ovos (4 cozidos e 2 crus)
- 1 batata grande picada
- 1 cenoura média picada
- 1 chuchu médio picado
- 1 tomate maduro picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de caldo de galinha
- Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e cebolinha a gosto
Modo de preparo
Para preparar o caldo de ovo, siga os seguintes passos:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem macios.
- Adicione a batata, a cenoura, o chuchu e o tomate e refogue por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e acrescente o caldo de galinha. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até os legumes ficarem bem cozidos, cerca de 20 minutos.
- Com um mixer de mão ou um liquidificador, bata os legumes com o caldo até obter um creme homogêneo. Volte o creme para a panela e leve ao fogo novamente.
- Em uma tigela, bata os ovos crus com um garfo e despeje-os lentamente no creme, mexendo com uma colher para formar fios de ovo. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, sem deixar ferver.
- Corte os ovos cozidos em pedaços pequenos e adicione-os ao caldo. Salpique cheiro-verde e cebolinha picados e misture bem.
- Sirva o caldo de ovo quente, acompanhado de pão torrado ou fatias de queijo, se desejar. Bom apetite!
Dicas para fazer um caldo de ovo perfeito
- Você pode variar os legumes do caldo de ovo, usando abóbora, mandioquinha, couve-flor ou outros de sua preferência. O importante é que eles sejam cozidos até ficarem bem macios, para facilitar o processo de bater.
- Você também pode usar outros tipos de caldo, como de carne, de legumes ou de frango caseiro. O caldo é o que vai dar sabor ao caldo de ovo, por isso escolha um de boa qualidade e que combine com os demais ingredientes.
Melhores momentos para tomar o caldo de ovo
Nada aquece o corpo e a alma como um bom caldo com ovo. Essa receita simples e reconfortante tem o poder de transcender o tempo, trazendo consigo não apenas nutrientes, mas também uma sensação de aconchego e nostalgia. Descubra os melhores momentos para degustar o caldo de ovo e permita-se desfrutar dessa tradição culinária em toda a sua plenitude.
Em uma manhã gelada de inverno, não há nada como começar o dia com uma tigela fumegante de caldo de ovo. O calor reconfortante e a simplicidade dessa sopa são o antídoto perfeito contra o frio, proporcionando uma sensação acolhedora que permeia todo o corpo.
O caldo é a estrela perfeita em refeições familiares, unindo gerações em torno da mesa. Seja para aquecer corações em um almoço de domingo ou para compartilhar histórias em um jantar casual durante a semana, o caldo de ovo se torna um elo entre passado e presente, proporcionando momentos preciosos de união.
O caldo transcende o simples ato de comer, tornando-se uma experiência sensorial que abraça o paladar e o coração. Nos melhores momentos de nossas vidas, essa receita tradicional se revela como um tesouro culinário, proporcionando conforto, nutrição e uma ligação única com as tradições que nos moldaram. Então, da manhã ao anoitecer, permita-se saborear o caldo e deixe que sua magia aqueça os melhores momentos da sua jornada.
