A costela com batata é um prato que faz sucesso em muitas mesas brasileiras. A combinação da carne macia com as batatas é irresistível, e é uma ótima opção para um almoço em família ou um jantar especial. Nesta matéria, vamos ensinar como fazer a receita de costela com batata de forma simples e prática.
Ingredientes:
- 1 kg de costela bovina
- 1 kg de batata
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de colorau
- 1/2 xícara de chá de óleo
Modo de preparo:
- Comece preparando a costela. Corte-a em pedaços e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o colorau. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicione a costela e deixe dourar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Acrescente água até cobrir a costela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- Adicione as batatas e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Sirva quente.
Essa receita de costela com batata é simples e fácil de fazer, e vai deixar o seu almoço ou jantar ainda mais especial. Experimente e compartilhe com seus entes queridos!
Melhores complementos para a Costela com Batata
A costela com batata é um prato que por si só já é irresistível, mas é possível elevar ainda mais sua experiência gastronômica ao adicionar alguns complementos cuidadosamente selecionados. Seja preparando um churrasco no quintal ou cozinhando no forno, a combinação de sabores e texturas pode transformar esse prato em uma verdadeira obra-prima culinária. Aqui estão alguns dos melhores complementos para a costela com batata:
1. Molho Barbecue Artesanal:
Um bom molho barbecue é essencial para realçar o sabor defumado da costela. Experimente fazer um molho caseiro com ingredientes como tomate, açúcar mascavo, mel, vinagre e especiarias. O contraste entre o doce e o defumado cria uma explosão de sabores na boca.
2. Cebolas Caramelizadas:
As cebolas caramelizadas adicionam uma doçura suave e uma textura macia que complementa perfeitamente a costela. Cozinhe as cebolas lentamente em fogo baixo até que fiquem douradas e adocicadas.
3. Purê de Alho:
O purê de alho é uma escolha saborosa para quem aprecia o sabor marcante desse ingrediente. Misture alho assado com azeite de oliva e um toque de sal para criar um purê cremoso que pode ser espalhado sobre a costela.
4. Batatas Rústicas:
Além das batatas que acompanham a costela, adicione batatas rústicas assadas. Tempere-as com ervas frescas, alho e azeite de oliva para obter uma textura crocante por fora e macia por dentro.
5. Farofa de Bacon:
A farofa de bacon traz um toque crocante e defumado à refeição. Prepare uma farofa com bacon, farinha de mandioca, cebola e temperos de sua escolha para um acompanhamento irresistível.
6. Vinagrete de Pimenta Biquinho:
Adicione um toque picante e refrescante com um vinagrete de pimenta biquinho. Essas pequenas pimentas conferem um sabor suave e levemente adocicado, equilibrando a intensidade da costela.
7. Salada de Repolho com Maionese:
Uma salada de repolho com maionese é um acompanhamento clássico que oferece frescor e cremosidade. Acrescente cenoura ralada para um toque de cor e doçura.
8. Molho Chimichurri:
O molho chimichurri é uma opção vibrante e cheia de sabor. Combinando ervas frescas, alho, azeite e vinagre, ele adiciona um toque argentino à sua refeição.
9. Abacaxi Grelhado:
O abacaxi grelhado traz uma doçura tropical que complementa perfeitamente a carne defumada da costela. Corte o abacaxi em fatias e grelhe até que fiquem douradas.
