O salpicão de Natal é uma receita clássica que sempre faz sucesso na ceia de final de ano. É uma opção saborosa e versátil, que pode ser servida como entrada, prato principal ou até mesmo salada.
A receita tradicional do salpicão de Natal é feita com frango cozido e desfiado, maionese, cenoura, milho, ervilha e outros ingredientes, como uva-passa, azeitona, presunto e nozes.
Para fazer um salpicão de Natal delicioso, é importante escolher ingredientes frescos e de qualidade. O frango deve ser cozido no ponto certo, para ficar macio e suculento. A maionese deve ser feita com ingredientes frescos e de boa qualidade, para dar um sabor cremoso e saboroso ao salpicão.
Aqui está uma receita clássica de salpicão de Natal:
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 cenoura ralada
- 100g de presunto picado
- 50g de azeitona picada
- 50g de uva-passa
- 1/2 xícara de maionese
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva em seguida ou leve à geladeira para servir frio
História do Salpicão no Brasil
O salpicão é um prato típico brasileiro, que surgiu na década de 1950. Ele é uma mistura de ingredientes frios, como frango desfiado, cenoura ralada, maçã picada, uva-passa, batata palha e maionese. A origem do nome “salpicão” vem do verbo “salpicar”, que significa espalhar pequenas porções de algo.
O salpicão tem influências culinárias de diferentes partes do mundo, como a França, a Espanha e a África. Uma das teorias é que ele se originou da salada Niçoise, que é feita com atum, ovos, batatas e vegetais. Outra possibilidade é que ele tenha se originado da salada russa, que leva legumes e maionese. O fubá, uma farinha de milho fina, foi trazido da África pelos portugueses, que usavam para fazer broas, pudins e cremes.
O salpicão pode ser servido como acompanhamento de carnes, como entrada ou como salada. Ele pode ser adaptado de acordo com as preferências de cada pessoa, adicionando ou substituindo ingredientes. Há também versões vegetarianas ou veganas do salpicão, que usam grão de bico, castanha de caju, tofu ou maionese vegana.
O salpicão é um prato que representa a cultura e a tradição do interior do Brasil, sendo muito consumido em festas juninas, quermesses e cafés da tarde. Ele é uma delícia que agrada a todos os paladares e que faz parte da identidade gastronômica brasileira.
Mais abaixo teremos mais uma opção para você fazer um delicioso salpicão de natal, que é o salpicão de natal vegano, para pessoas que aderiram esse estilo de vida!
Como fazer salpicão de Natal vegano?
O salpicão de Natal vegano é uma opção de acompanhamento que não leva nenhum ingrediente de origem animal, como carne, ovos ou maionese. Ele é feito com grão de bico, castanha de caju, legumes, frutas e batata doce palha, entre outros ingredientes que podem variar conforme o gosto pessoal. O salpicão de Natal vegano é uma receita simples, saborosa e nutritiva, que pode agradar tanto aos veganos quanto aos não veganos.
Para fazer o salpicão de Natal vegano, é preciso cozinhar o grão de bico e bater no liquidificador com castanha de caju, limão, mostarda, alho, sal, pimenta e azeite, para fazer a maionese vegana.
Depois, é só misturar o grão de bico com os legumes, as frutas, as uvas passas, as azeitonas e o cheiro verde, e levar à geladeira. Por fim, é só adicionar a batata doce palha por cima e servir. Uma receita detalhada pode ser encontrada aqui ou aqui. Também há um vídeo explicativo aqui.
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