O grão de bico é uma leguminosa rica em nutrientes, como proteínas, fibras, ferro e vitaminas do complexo B. É uma ótima opção para vegetarianos e veganos, pois é uma fonte de proteína vegetal.
O grão de bico pode ser consumido de diversas maneiras, como cozido, refogado, assado ou em saladas. É um ingrediente versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos.
Receita de grão de bico:
Ingredientes para o grão de bico:
- 1/2 quilo de grão de bico demolhado durante a noite (aproximadamente duas xícaras)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola cortada em cubos
- páprica vermelha
- Cominho
- 1 colher de chá de pimenta colorida
- 3/4 xícara de cubos de abóbora
- 2 a 3 xícaras de água fervente
- Sal marinho
- Pimenta preta
- Carne ou salsicha (opcional)
Preparação do grão de bico:
1.- O primeiro passo é refogar a cebola e o colorau numa panela junto com o azeite, adicionar sal e temperos a gosto. Você também pode aproveitar para refogar carnes ou salsichas, sua proteína preferida.
2.- Adicione o grão de bico, junto com a abóbora e mexa, depois acrescente as 2 ou 3 xícaras de água quente (comece adicionando duas xícaras, até cobrir o grão de bico, se a água evaporar e ainda não estiver pronto, acrescente mais ).
3.- Agora deixe levar ao fogo e mexa de vez em quando por uma hora ou até o grão de bico ficar macio. Se você tiver uma panela de pressão pode fazer assim e em 20 minutos estarão prontos.
4.- Ajuste o sal e a quantidade de temperos, deixe descansar alguns minutos e desligue a panela. Agora está pronto para servir.
Outras receitas com grão de bico:
Além da receita de grão de bico cozido, existem outras receitas deliciosas com essa leguminosa. Confira algumas delas:
- Grão de bico refogado: refogue o grão de bico cozido com cebola, alho, tomate e temperos de sua preferência.
- Hummus: um molho cremoso feito com grão de bico, tahine, limão e alho.
- Salada de grão de bico: misture o grão de bico cozido com legumes, verduras e temperos de sua preferência.
- Soupe de grão de bico: uma sopa cremosa feita com grão de bico, legumes e caldo de legumes.
- Grão de bico assado: Esta receita fácil é perfeita para petiscos ou acompanhamentos
O grão de bico é uma opção nutritiva e versátil que pode ser usada em uma variedade de pratos. Experimente diferentes receitas e descubra como essa leguminosa pode ser deliciosa.
