A batata doce é uma raiz poderosa e versátil, repleta de benefícios para a saúde. Rica em carboidratos complexos, fibras, vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como potássio, cálcio, ferro e magnésio, ela se destaca como um alimento que ajuda a fornecer energia, regular o açúcar no sangue e fortalecer o sistema imunológico.
Seja em receitas doces ou salgadas, a batata doce traz sabor e nutrição para qualquer refeição. Neste artigo, vamos compartilhar 12 receitas fáceis e deliciosas com batata doce que vão encantar seu paladar e enriquecer sua dieta. Prepare-se para aprender a fazer desde bolinhos e nhoques até sobremesas irresistíveis como pudim e bolo. Vamos lá?
1. Bolinho de Batata Doce com Frango
Ingredientes:
- 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
- 1 xícara de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Óleo para untar
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela, molde os bolinhos e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
2. Nhoque de Batata Doce ao Molho Sugo
Ingredientes:
- 500 g de batata doce cozida e amassada
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Farinha de trigo até dar ponto (cerca de 1 xícara)
- Molho sugo pronto a gosto
Modo de Preparo:
Misture a batata, ovo, queijo e sal. Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa. Cozinhe os nhoques em água fervente até subirem. Sirva com molho sugo aquecido.
3. Bolo de Batata Doce Sem Glúten
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Bata os ovos, óleo e açúcar no liquidificador. Misture com a batata doce, adicione os secos e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
4. Pudim de Batata Doce
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Calda de caramelo a gosto
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma forma caramelizada. Cozinhe em banho-maria a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
5. Bolinho de Batata Doce Frito
Ingredientes:
- 500 g de batata doce cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Sal a gosto
- Farinha de trigo até dar ponto (cerca de 1/2 xícara)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Misture os ingredientes até formar uma massa firme. Modele os bolinhos e frite em óleo quente até dourar.
6. Pão de Batata Doce
Ingredientes:
- 500 g de batata doce cozida e amassada
- 30 g de fermento biológico fresco
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- Sal a gosto
- Farinha de trigo até dar ponto (cerca de 4 xícaras)
- Gema para pincelar
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e sove a massa. Deixe crescer por 1 hora. Modele os pães e asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.
7. Bolo Cremoso de Batata Doce
Ingredientes:
- 1 kg de batata doce cozida e amassada
- 100 g de manteiga
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma forma untada e asse a 180°C por 40 minutos.
8. Escondidinho de Frango com Batata Doce Fit
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500 g de batata doce cozida e amassada
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 1 colher de sopa de manteiga light
- Queijo muçarela light ralado a gosto
Modo de Preparo:
Refogue a cebola e o alho, adicione o frango e temperos. Faça um purê com a batata e leite. Monte em camadas em um refratário, cubra com queijo e leve ao forno por 15 minutos.
9. Biscoito de Batata Doce
Ingredientes:
- 250 g de batata doce cozida e amassada
- 250 g de polvilho doce
- 100 ml de óleo vegetal
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea. Modele os biscoitos e asse a 180°C por 20 minutos.
10. Batata Doce Frita
Ingredientes:
- 4 batatas doces descascadas e cortadas em palitos
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Tempere as batatas com sal e frite em óleo quente até ficarem crocantes.
11. Pãozinho Fit de Batata Doce
Ingredientes:
- 250 g de batata doce cozida e amassada
- 250 g de polvilho azedo
- Sal a gosto
- Água até dar ponto (cerca de 1/4 de xícara)
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e molde os pãezinhos. Asse a 180°C por 20 minutos.
12. Sopa Fit de Frango com Batata Doce
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 litros de água fervente
- 2 cubos de caldo de galinha light
- 500 g de batata doce em cubos
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
Refogue o frango, retire e reserve. Refogue cebola e alho, adicione água, caldo, batata e frango. Cozinhe até a batata ficar macia.
13. Doce de Batata Doce
Ingredientes:
- 500 g de batata doce cozida e amassada
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- Cravo-da-índia e canela em pau a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe o açúcar, água, cravo e canela até formar uma calda grossa. Adicione a batata e mexa até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Essas 12 receitas com batata doce são apenas uma amostra do que você pode fazer com esse ingrediente maravilhoso. Delicie-se e não hesite em compartilhar suas criações com amigos e familiares. A batata doce é uma aliada na cozinha e uma excelente opção para quem busca sabor e saúde! Se você gostou, compartilhe este artigo e deixe seu comentário abaixo. Até a próxima!
