O bacon é um dos ingredientes mais queridos da culinária, adicionando sabor e crocância a diversos pratos. E que tal aprender a fazer bacon caseiro? Além de proporcionar um sabor irresistível, você terá a satisfação de preparar esse ingrediente tão especial do zero. Siga nossa receita simples e desfrute de bacon caseiro crocante e delicioso!
Ingredientes do bacon caseiro:
- 1 kg de barriga de porco fresca e com pele
- 4 colheres de sopa de sal
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo:
- Comece limpando a barriga de porco, garantindo que esteja livre de pelos e impurezas. Lave bem e seque com papel toalha.
- Em uma tigela, misture o sal, o açúcar mascavo e a pimenta-do-reino moída para formar a cura do bacon.
- Com a barriga de porco limpa e seca, esfregue a cura por toda a peça, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
- Coloque a barriga de porco em um saco plástico resistente ou em uma assadeira e leve à geladeira por pelo menos 7 dias. Durante esse período, vire a barriga diariamente para que a cura penetre de maneira uniforme.
- Após a cura, retire a barriga de porco da geladeira e lave-a em água corrente para remover o excesso de tempero. Seque bem com papel toalha.
- Pré-aqueça o forno a 120°C.
- Coloque a barriga de porco em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 2 horas, ou até que o bacon esteja dourado e crocante.
- Retire o bacon do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Corte o bacon caseiro em fatias finas e prepare-se para experimentar o sabor inigualável dessa iguaria feita por você mesmo!
Agora você tem um delicioso bacon caseiro pronto para ser usado em diversas receitas. Seja em sanduíches, saladas, massas ou até mesmo como petisco, o bacon caseiro irá elevar seus pratos a outro nível de sabor e crocância.
Lembre-se de armazenar o bacon caseiro em um recipiente hermético na geladeira, onde ele poderá ser conservado por algumas semanas. Além de desfrutar dessa delícia em suas receitas, você pode compartilhar seu bacon caseiro com amigos e familiares, proporcionando a eles uma experiência gastronômica única e cheia de sabor!
