O pé de moleque é um doce tradicional e muito apreciado em festas juninas e em diversas regiões do Brasil. Feito com amendoim e rapadura, é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Se você deseja aprender como fazer o pé de moleque caseiro perfeito, chegou ao lugar certo. Neste artigo, compartilharemos uma receita fácil e infalível para você desfrutar dessa delícia no conforto da sua casa.
Ingredientes do pé de moleque:
- 2 xícaras de amendoim torrado sem pele
- 1 xícara de rapadura ralada ou açúcar mascavo
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
- Em uma panela, adicione o açúcar refinado, a rapadura ralada (ou açúcar mascavo), a manteiga e a água. Leve ao fogo médio e misture até que a rapadura ou o açúcar estejam completamente dissolvidos.
- Em seguida, adicione o amendoim torrado sem pele à panela e misture bem.
- Continue cozinhando a mistura em fogo médio, mexendo constantemente para não grudar no fundo da panela.
- Quando a mistura começar a borbulhar e a ficar levemente caramelizada, adicione o bicarbonato de sódio. Tenha cuidado, pois a mistura pode espumar um pouco.
- Continue mexendo vigorosamente por mais alguns minutos até que a massa de pé de moleque comece a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e despeje a massa de pé de moleque em uma superfície lisa e untada com manteiga.
- Com uma espátula ou colher, nivele e alise a massa de pé de moleque para que fique uniforme.
- Deixe esfriar completamente e, em seguida, corte a massa em pequenos quadrados ou retângulos.
Dicas extras do pé de moleque:
- Se preferir, você pode adicionar uma pitada de sal à massa de pé de moleque para realçar o sabor do amendoim.
- Experimente adicionar outras oleaginosas, como castanhas ou amêndoas, para dar um toque especial ao seu pé de moleque.
Pronto! Agora é só servir e saborear o seu pé de moleque caseiro.
Com essa receita de pé de moleque caseiro, você poderá desfrutar desse doce tradicional de maneira simples e deliciosa. A textura crocante e o sabor irresistível do amendoim combinado com a doçura da rapadura ou do açúcar mascavo são uma combinação perfeita.
Surpreenda sua família e amigos com um doce delicioso feito com amor e tradição. Não perca a chance de experimentar essa delícia e reviver as memórias das festas juninas. Bom proveito!
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