A receita de petit gateau é uma das sobremesas mais queridas em restaurantes e confeitarias ao redor do mundo. Com sua casquinha crocante por fora e um delicioso recheio cremoso de chocolate derretido por dentro, essa sobremesa é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate.
Nesta matéria, vamos compartilhar com você a receita de petit gateau, para que você possa prepará-lo em sua própria cozinha e desfrutar de uma explosão de sabor a cada colherada. Prepare-se para encantar seu paladar com essa sobremesa irresistível!
Ingredientes da receita de petit gateau:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 2 gemas
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Manteiga e cacau em pó para untar as formas
- Sorvete de baunilha ou creme para acompanhar (opcional)
- Frutas vermelhas para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela separada, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a mistura de chocolate derretido aos ovos batidos, incorporando delicadamente.
- Peneire a farinha de trigo sobre a mistura de chocolate e ovos, mexendo suavemente até obter uma massa lisa e homogênea.
- Unte as formas de petit gateau com manteiga e polvilhe cacau em pó, removendo o excesso.
- Distribua a massa nas formas, preenchendo-as até aproximadamente 3/4 de sua capacidade.
- Leve as formas ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 8 a 10 minutos. O centro do petit gateau deve estar levemente firme e o lado de fora deve estar crocante.
- Retire as formas do forno e deixe descansar por cerca de 1 minuto. Em seguida, vire cada forma sobre um prato, desenformando o petit gateau.
- Sirva imediatamente acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou creme, e decore com frutas vermelhas, se desejar.
Agora você sabe como preparar o delicioso petit gateau! Com essa receita clássica, você poderá desfrutar dessa sobremesa irresistível em sua própria casa. Surpreenda seus convidados ou mime-se com essa combinação perfeita de bolo macio e um recheio cremoso de chocolate que derrete na boca. Não há como resistir a essa tentação!
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