Quem não ama uma boa pizza? Seja em um encontro com amigos, em uma noite descontraída em família ou até mesmo como uma refeição rápida, a massa de pizza é sempre uma opção deliciosa.
E o segredo para uma pizza verdadeiramente saborosa está em uma massa de pizza caseira. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita de massa de pizza simples e versátil, que irá transformar suas pizzas em obras de arte culinárias.
Preparando a Massa de Pizza
A massa de pizza caseira requer apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de tempo para descanso. Em uma tigela grande, misture 3 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento biológico seco, 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de sal. Faça um buraco no centro da mistura e adicione 1 ¼ xícara de água morna e 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
Com as mãos ou com uma colher de pau, comece a misturar os ingredientes no centro da tigela, incorporando gradualmente a farinha. Continue misturando até obter uma massa pegajosa. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e comece a sovar. Adicione um pouco de farinha à medida que for necessário para evitar que a massa grude nas mãos ou na superfície.
Continue sovando por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. Em seguida, forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela levemente untada com azeite. Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Abrindo e Assando a Massa de Pizza
Após o tempo de descanso, a massa estará pronta para ser aberta e transformada em uma deliciosa pizza. Pré-aqueça o forno a 230°C. Retire a massa da tigela e coloque-a em uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa em duas partes para fazer duas pizzas médias ou deixe-a inteira para uma pizza grande.
Com um rolo de massa, comece a abrir a massa, trabalhando-a do centro para as bordas, até obter um círculo fino. Se preferir, você pode utilizar as mãos para esticar a massa, pressionando-a delicadamente e girando-a em movimentos circulares.
Transfira a massa aberta para uma assadeira ou uma pedra de pizza pré-aquecida. Agora vem a parte divertida: adicione os ingredientes de sua preferência! Molho de tomate, queijo, presunto, cogumelos, pimentões, azeitonas… as combinações são infinitas! Seja criativo e adicione os sabores que mais agradam ao seu paladar.
Leve a pizza ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e saborear a sua obra-prima.
Conclusão
Com esta receita simples de massa de pizza caseira, você poderá desfrutar de pizzas deliciosas feitas a partir do zero. Desde a preparação da massa até a seleção dos ingredientes e o tempo de forno, cada etapa é uma oportunidade de criar uma pizza personalizada e cheia de sabor. Então, reúna seus amigos ou familiares, coloque as mãos na massa e desfrute de uma pizza artesanal feita com amor. Bom apetite!
Curtiu nosso conteúdo?
Siga-nos no Facebook, Twitter, Instagram para se manter informado com as notícias de hoje! Este é o link para entrar em nossa comunidade no WhatasApp, clique aqui.
