A canjica é um prato típico da culinária brasileira, feito com milho branco cozido em leite e açúcar, e aromatizado com canela, cravo e coco ralado. É uma sobremesa muito popular nas festas juninas, mas também pode ser apreciada em qualquer época do ano.
Neste artigo, você vai aprender como fazer uma canjica simples e fácil, usando poucos ingredientes e sem complicação. A receita é ideal para quem quer matar a vontade de comer um doce cremoso e reconfortante, sem gastar muito tempo ou dinheiro.
Ingredientes necessários para a canjica simples
Para fazer a canjica simples, você vai precisar de:
- 500 g de milho para canjica
- 2 litros de água
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- Canela em pau e cravo-da-índia a gosto
Modo de preparo
O primeiro passo para fazer a canjica simples é deixar o milho de molho em água por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro. Isso vai facilitar o cozimento e deixar os grãos mais macios.
Em seguida, escorra o milho e coloque-o em uma panela de pressão com os 2 litros de água. Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Depois, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que os grãos estejam bem macios.
Abra a panela com cuidado e escorra o excesso de água. Volte o milho para a panela e adicione o leite, o leite condensado, o coco ralado, a canela e o cravo. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até que a mistura fique cremosa e encorpada.
Desligue o fogo e transfira a canjica para uma travessa ou tigelas individuais. Sirva quente ou fria, polvilhada com mais coco ralado ou canela em pó, se desejar.
Dicas para deixar a sua canjica simples ainda mais gostosa
A canjica simples já é uma delícia por si só, mas você pode incrementá-la com alguns ingredientes extras, como:
- Leite de coco: se você quiser uma canjica mais cremosa e com sabor mais intenso de coco, substitua parte do leite por leite de coco na hora de cozinhar.
- Amendoim torrado: se você gosta de um toque crocante na sua sobremesa, adicione amendoim torrado e picado na hora de servir.
- Doce de leite: se você é fã de doce de leite, experimente colocar uma colherada sobre a canjica quente ou fria. Fica uma combinação irresistível!
- Frutas secas: se você quer dar um toque especial à sua canjica, acrescente frutas secas picadas, como damasco, uva passa ou ameixa, na hora de cozinhar ou na hora de servir.
Agora que você já sabe como fazer uma canjica simples e deliciosa em casa, que tal preparar essa receita para a sua família ou amigos? É uma ótima opção para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Aproveite!
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