A receita de babaganuche é uma pasta de berinjela tradicional da culinária árabe, conhecida por seu sabor defumado e textura cremosa. É um acompanhamento versátil, perfeito para servir como entrada, acompanhamento de pães ou até mesmo como recheio de sanduíches.
Nesta matéria, você aprenderá a preparar o babaganuche de maneira simples e rápida, utilizando ingredientes frescos e saudáveis.
Receita de babaganuche – Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as berinjelas e faça pequenos furos com um garfo em toda a superfície delas.
- Coloque as berinjelas diretamente na grelha do fogão ou em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 40 minutos, virando-as ocasionalmente, até que a casca esteja enrugada e a polpa macia.
- Retire as berinjelas do forno e deixe-as esfriarem por alguns minutos.
- Em seguida, descasque as berinjelas e coloque a polpa em uma tigela.
- Amasse a polpa das berinjelas com um garfo ou utilize um processador de alimentos para obter uma consistência cremosa.
- Adicione o alho picado, o tahine, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma pasta homogênea.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Transfira o babaganuche para um prato de servir e decore com salsa picada e um fio de azeite de oliva.
- Sirva o babaganuche acompanhado de pães sírios, torradas ou legumes cortados em palitos.
Agora você sabe como preparar o babaganuche, uma deliciosa pasta de berinjela que irá encantar seus convidados com seu sabor único e textura cremosa. Com poucos ingredientes e um processo simples, você pode desfrutar dessa iguaria árabe em diferentes ocasiões.
Experimente servir o babaganuche em uma mesa de aperitivos ou como um acompanhamento saboroso em suas refeições. Aproveite essa receita versátil e surpreenda-se com os sabores da cozinha árabe!
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