A quiabada é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na região Nordeste do país. Com sua combinação única de quiabo, carne e temperos aromáticos, a quiabada encanta pelo sabor e pela versatilidade. Se você deseja aprender a preparar essa iguaria cheia de personalidade, você está no lugar certo.
Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita simples e deliciosa para fazer quiabada em sua própria cozinha. Prepare-se para saborear um prato rico em sabores e tradição!
Ingredientes:
- 500g de carne de sua preferência (carne-seca, carne de porco, costelinha defumada), cortada em cubos
- 500g de quiabo, lavado e cortado em rodelas
- 2 cebolas médias, picadas
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates médios, picados
- 2 pimentões (verde e vermelho), picados
- 1 colher de sopa de colorau (urucum)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha), picado, para finalizar
- Óleo ou azeite para refogar
Como fazer quiabada:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo ou azeite.
- Adicione a carne cortada em cubos e refogue até dourar. Se estiver utilizando carne-seca, é importante dessalgar previamente.
- Acrescente as cebolas picadas e o alho à panela e refogue por mais alguns minutos, até que fiquem macios e levemente dourados.
- Adicione os tomates e os pimentões picados, mexendo bem para incorporar os ingredientes.
- Polvilhe o colorau sobre a mistura e misture para distribuir uniformemente.
- Adicione o quiabo cortado em rodelas à panela e misture delicadamente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, lembrando-se de ajustar os temperos conforme sua preferência.
- Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo.
- Após esse tempo, verifique se o quiabo está macio e cozido. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até atingir a textura desejada.
- Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado por cima.
A quiabada é um prato brasileiro cheio de sabor e tradição, que conquista paladares pelo país afora. Com essa receita simples, você pode preparar uma quiabada deliciosa em sua própria cozinha. A combinação do quiabo com a carne e os temperos resulta em um prato rico em sabores e aromas.
Sirva acompanhada de arroz branco e farofa para uma experiência completa. Aproveite e desfrute desse prato tipicamente brasileiro e encante-se com sua versatilidade e sabor marcante!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de couve-flor que é uma delícia e combina perfeitamente!
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