A receita de lokum, também conhecido como “delícia turca” ou “pé de moleque turco”, é um doce tradicional da Turquia que conquistou admiradores ao redor do mundo. Essa guloseima macia e aromática é feita com açúcar, suco de frutas, água de rosas e amido de milho, resultando em uma textura suave e um sabor exótico.
Seu formato quadrado e colorido o torna ainda mais atraente. Aprenda agora mesmo a preparar o lokum em sua própria cozinha e surpreenda-se com essa iguaria que traz um pedacinho da Turquia para seu paladar!
Receita de lokum – Ingredientes:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 xícara de suco de frutas (como limão, laranja ou framboesa)
- 1/2 xícara de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água de rosas (opcional)
- Corante alimentício em cores variadas (opcional)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
- Em uma panela média, misture o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio e mexa até dissolver completamente o açúcar.
- Adicione o suco de frutas e continue mexendo até incorporar bem.
- Dilua o amido de milho em 2 colheres de sopa de água, formando uma mistura homogênea.
- Acrescente a mistura de amido de milho à panela, mexendo sempre, até que o líquido comece a engrossar.
- Reduza o fogo para baixo e continue mexendo vigorosamente por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja bem espessa e se desprenda facilmente das laterais da panela.
- Se desejar, adicione a água de rosas à massa do lokum, misturando bem.
- Divida a massa em porções e adicione algumas gotas de corante alimentício em cada porção, misturando até obter cores vibrantes.
- Forre uma forma quadrada com papel-manteiga e despeje as diferentes cores de massa, alternando-as para criar um efeito marmorizado.
- Alise a superfície do lokum com uma espátula e deixe-o descansar em temperatura ambiente por algumas horas, até que esteja firme.
- Corte o lokum em cubos e, se desejar, passe-os pelo açúcar de confeiteiro.
- Seu lokum está pronto para ser servido e apreciado!
Conclusão: O lokum é uma iguaria turca encantadora, tanto em aparência quanto em sabor. Com sua textura macia e aromas exóticos, é uma opção perfeita para saciar sua vontade de um doce diferente e delicioso. Surpreenda seus amigos e familiares com esse doce tradicional e presenteie seus paladares com uma experiência única. Experimente diferentes sabores e cores, e aproveite a jornada gastronômica proporcionada pelo lokum.
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de pudim de leite condensado que é uma delícia e combina perfeitamente!
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