Receita de Tempura: Uma Deliciosa Receita Crocante e Irresistível

Descubra como fazer o tempura perfeito em casa, com uma massa leve e crocante que envolve legumes e frutos do mar!

Fonte: Lucas Rosendo

receita de tempura
Foto: Canva

A receita de tempura é um prato tradicional japonês, conhecido por sua massa crocante e saborosa que envolve legumes, frutos do mar e até mesmo carnes. Nesta matéria, vamos ensinar o passo a passo para você preparar um tempura delicioso em sua própria cozinha. Com alguns ingredientes simples e técnicas especiais, você vai dominar essa receita e surpreender a todos com um petisco crocante e irresistível!

Receita de tempura: Ingredientes

  • Legumes variados (como cenoura, abóbora, batata-doce, brócolis, entre outros)
  • Frutos do mar (como camarão, lula, vieiras)
  • Carnes (opcional, como filé de frango ou carne bovina)
  • Óleo vegetal para fritar
  • Farinha de trigo
  • Amido de milho
  • Água gelada
  • Molho de soja (para servir)
  • Gengibre ralado (para servir, opcional)

Passo a Passo:

  1. Prepare os ingredientes: Descasque e corte os legumes em pedaços finos e compridos. Limpe e prepare os frutos do mar, removendo as cascas ou vísceras indesejadas. Se optar por carnes, corte-as em tiras finas.
  2. Em uma tigela, misture 1 xícara de farinha de trigo com 1/2 xícara de amido de milho. Adicione água gelada gradualmente, mexendo com um batedor de arame, até obter uma massa lisa e levemente líquida. A consistência deve ser semelhante a de uma panqueca.
  3. Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou frigideira a aproximadamente 180°C.
  4. Passe os legumes, frutos do mar ou carnes na massa de tempura, garantindo que estejam completamente cobertos.
  5. Com cuidado, coloque os pedaços de tempura no óleo quente, fritando em pequenas porções por vez, para que não grudem uns nos outros. Deixe fritar até ficarem dourados e crocantes, virando-os ocasionalmente.
  6. Retire os pedaços de tempura do óleo com uma escumadeira e coloque-os em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
  7. Repita o processo com os demais ingredientes, garantindo que o óleo esteja sempre na temperatura adequada.
  8. Sirva o tempura imediatamente, acompanhado de molho de soja e gengibre ralado, se desejar.

Dicas para a receita de tempura:

  • Mantenha os ingredientes refrigerados antes de mergulhá-los na massa, pois isso ajuda a obter uma textura ainda mais crocante.
  • Se preferir, você pode adicionar um pouco de sal ou temperos extras à massa de tempura para realçar o sabor.

Agora você tem todas as instruções para preparar um tempura incrível em casa. Siga o passo a passo e desfrute de um prato crocante e cheio de sabor. Delicie-se com essa deliciosa iguaria japonesa!

Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de hot roll que é uma delícia e combina perfeitamente!

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Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.