Se você é fã de sopas reconfortantes e cheias de sabor, a receita de Minestrone é uma excelente opção. Essa sopa italiana clássica é conhecida por sua variedade de vegetais frescos, macarrão e caldo aromático.
Receita de minestrone: Passo a passo
Se você deseja aprender como preparar um delicioso Minestrone, siga nosso passo a passo fácil abaixo.
Passo 1: Reúna os ingredientes necessários
Para preparar o Minestrone, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em cubos
- 2 talos de aipo, cortados em cubos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 batata média, cortada em cubos
- 400g de tomates picados (em lata ou frescos)
- 1 litro de caldo de legumes
- 200g de macarrão curto (por exemplo, macaroni ou ditalini)
- 1 xícara de feijão branco cozido (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco picado para decorar (opcional)
Passo 2: Refogue os vegetais
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando por alguns minutos até ficarem macios e levemente dourados. Em seguida, adicione as cenouras, o aipo, a abobrinha e a batata. Refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amolecer.
Passo 3: Adicione os tomates e o caldo de legumes
Acrescente os tomates picados à panela, juntamente com o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e saborosos.
Passo 4: Cozinhe o macarrão
Adicione o macarrão curto à panela de sopa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Geralmente, leva de 8 a 10 minutos para o macarrão ficar al dente. Certifique-se de mexer ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
Passo 5: Adicione o feijão branco (opcional) e ajuste o tempero
Se optar por adicionar feijão branco à sua sopa, agora é o momento certo. Escorra e enxágue o feijão e acrescente à panela. Mexa bem para incorporar. Prove a sopa e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando mais sal e pimenta, se desejar.
Passo 6: Sirva e decore
Quando o macarrão estiver cozido e todos os sabores estiverem bem combinados, desligue o fogo. Sirva o Minestrone quente em tigelas individuais. Se desejar, decore cada porção com algumas folhas de manjericão fresco picado.
Agora você pode desfrutar de um delicioso Minestrone caseiro! Essa sopa nutritiva e cheia de vegetais é uma refeição completa em uma tigela. Aproveite a combinação de sabores e texturas enquanto se aquece nos dias mais frios ou desfrute dessa sopa versátil em qualquer época do ano. Buon appetito!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de couve-flor que é uma delícia e combina perfeitamente!
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