A receita de ossobuco é um prato tradicional da culinária italiana, feito com carne de vitela, que fica macia e saborosa após ser cozida lentamente com temperos e legumes. Mesmo sendo um prato sofisticado, é possível prepará-lo de forma simples e fácil em casa, seguindo algumas dicas.
Modo de preparo da receita de ossobuco
Para começar, é preciso comprar o corte certo de carne, que deve ser o ossobuco, um corte transversal da perna da vitela, que contém um osso com tutano. Em seguida, é necessário temperar a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto e dourá-la em uma panela com azeite de oliva.
Depois de dourar a carne, é hora de adicionar os legumes, que podem ser cebola, alho, cenoura, salsão e tomate, todos cortados em cubos. Esses ingredientes vão ajudar a dar sabor ao prato e criar um molho cremoso.
Para finalizar o preparo, basta adicionar um pouco de caldo de carne, vinho branco e ervas aromáticas, como tomilho e alecrim, e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de duas horas, até que a carne esteja macia e soltando do osso.
O ossobuco pode ser servido com polenta cremosa ou risoto de açafrão, acompanhado de um bom vinho tinto. Com essa receita simples e fácil, você pode surpreender seus convidados com um prato sofisticado e delicioso, típico da culinária italiana. Bon appétit!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de chilli com carne é uma delícia e combina perfeitamente!
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