Como fazer carne de panela: Com muitos legumes!

Essa carne extremamente saborosa e você vai poder preparar em qualquer ocasião, principalmente quando quiser uma refeição mais simples!

Fonte: Lucas Rosendo

como fazer carne de panela

Quem está evitando comer fritura sabe que a carne de panela é a melhor opção para você fazer, uma vez que ela é feita totalmente cozido e sem nenhum tipo de gordura!

Você pode adicionar alguns legumes da sua preferência para preparar junto com essa carne na panela de pressão!

Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer carne de panela você preparar sempre que der vontade!

INGREDIENTES

  • 1 kg de acém
  • 400 g de batata bolinha (cerca de 15 unidades)
  • 2 cenouras
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • azeite a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • ½ colher (chá) de colorau
  • ¼ de colher (chá) de canela em pó
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

COMO FAZER CARNE DE PANELA

  1. Corte o acém em cubos de cerca de 3 cm e tempere com o cominho, o colorau, a canela, 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto.
  2. Numa chaleira, leve um pouco mais de 1 xícara (chá) de água ao fogo médio para ferver.
  3. Descasque e pique fino a cebola e o alho.
  4. Leve a panela de pressão (sem a tampa) ao fogo médio.
  5. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até murchar.
  6. Junte o alho, o extrato de tomate e as folhas de louro e mexa por 1 minuto.
  7. Acrescente 1 colher (sopa) de azeite e a farinha e mexa bem por mais 2 minutos.
  8. Regue com o vinagre e 1 xícara (chá) de água fervente.
  9. Tempere com mais 1 colher (chá) de sal, junte a carne e misture delicadamente.
  10. Tampe a panela e aumente o fogo. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos.
  11. Enquanto isso, prepare os demais ingredientes.
  12. Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das batatas.
  13. Corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento.
  14. Descasque e corte as cenouras ao meio, no sentido do comprimento, e fatie as metades em meias-luas de 1 cm, na diagonal.
  15. Após os 25 minutos, desligue o fogo e, com cuidado, leve a panela para esfriar sob água corrente até que pare de sair vapor pela válvula.
  16. Atenção: a água não deve entrar em contato com nenhuma das válvulas, apenas com a superfície lisa da tampa.
  17. Abra a panela, adicione as batatas e as cenouras cortadas e misture delicadamente.
  18. Tampe e volte a panela ao fogo alto. Assim que ela pegar pressão novamente, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
  19. Desligue o fogo e espere toda a pressão sair naturalmente da panela antes de abrir a tampa.
  20. Sirva a seguir.

Agora que você aprendeu como fazer carne de panela, você vai poder preparar outras receitas com a mesma prática dessa!

Você pode preparar também uma receita deliciosa de frango assado no forno para comer junto com essa delícia!

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Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.