Feriado sempre é dia de reunir a família e os amigos e fazer aquela receita de feijoada carregada de carnes e ter um almoço muito animado e para lá de delicioso!
A feijoada é uma unanimidade entre as famílias brasileiras por render grandes quantidades!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer a receita de feijoada para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 200 gr de costela de porco defumada
- 200 gr de carne seca
- 200 gr de lombo de porco salgado
- 200 gr de linguiça calabresa defumada
- 200 gr de paio
- 200 gr de músculo bovino
- 200 gr de pé suíno salgado
- 200 gr de orelha suína salgada
- 200 gr de rabo suíno salgado
- 1 kg de feijão preto
- 6 folhas de louro
- Finalização
- 2 unidades de cebola
- 3 dentes de alho
- Pimenta dedo-de-moça a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 2 xícaras (chá) de salsinha
- 200 gr de bacon
COMO FAZER A RECEITA DE FEIJOADA
1. Deixe as carnes salgadas de molho por 12 horas, troque a água de 3 a 5 vezes.
2. Deixe o feijão de molho também por 12 horas sempre coberto de água, pois ele incha e absorve a água.
3. No dia de servir, coloque as carnes (menos o bacon) e o feijão em uma panela grande com uma quantidade de água que cubra tudo e ainda fique um pouco acima dos ingredientes, coloque as folhas de louro e deixe cozinhar até o feijão estiver cozido.
4. Uma outra forma de preparar (que a maioria das pessoas adora e aprova) é cozinhar em panelas separadas.
5. Para isso obedeça a mesma lógica para dessalgar, fazendo em recipientes distintos.
6. Cozinhe somente com água e louro: as carnes brancas salgadas, as linguiças e as demais carnes (costela, lombo, carne seca).
7. Extraia o caldo do cozimento das carnes para uma panela só para, só aí, cozinhar o feijão.
8. Quando o feijão estiver cozido, divida nas três panelas com as carnes e parta para a finalização.
9. Optando em fazer assim, leva mais tempo, porém você serve tudo separado e as pessoas adoram!
10. Finalização
11. Depois, numa frigideira, frite o bacon com um fio de azeite.
12. Acrescente a cebola picada, o alho picado, as pimentas, a salsinha picada, faça um refogado utilizando a gordura que bacon solta.
13. Adicione este refogado à feijoada, deixe ferver por aproximadamente mais 15 minutos.
Agora que você aprendeu como fazer a receita de feijoada de maneira bem simples, você vai poder preparar outras receitas com a mesma prática dessa!
Você pode preparar também uma receita deliciosa de rabada para comer junto com essa delícia!
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