Algumas receitas tem a cara do almoço de domingo e você pode aprender como fazer mocotó para chamar toda sua família e seus amigos para almoçar hoje!
O mocotó é barato e você consegue preparar em grandes proporções, além de aproveitar o caldo para fazer um pirão de carne!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer mocotó para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 1 mocotó médio (cortado)
- 1/2 kg de bucho (corte em tiras)
- 1/2 kg de feijão branco
- 2 linguiças calabresa (em rodelas)
- 200 g de bacon (em cubo)
- 300 g de carne seca (em cubo)
- 1/2 kg de costela salgada (lavada e cortada entre os ossos)
- 300 g de lombo (em cubo)
- 200 g de azeitona verde
- 2 cenouras grandes (em cubo)
- 4 batatas grandes (em cubo)
- 1 cabeça de alho (picado)
- 1 cebola média (picada)
- 1 tomate (picado)
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- cheiro-verde (picado)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 limões
- 4 tabletes de caldo de bacon
COMO FAZER MOCOTÓ
- Limpe o mocotó e o bucho, passe limão e deixe reservado por 10 minutos.
- Deixe o feijão de molho.
- Escalde a carne seca, o lombo e a costela em uma panela por duas vezes.
- Lave o mocotó e o bucho para tirar o limão. Coloque na panela de pressão com dois caldos de bacon, sal, cubra de água e leve ao fogo. Deixe por cerca de 40 minutos depois que ganhar pressão.
- Em outra panela de pressão coloque o feijão e as carnes que foram escaldadas. Deixe por cerca de 40 minutos depois que ganhar pressão.
- Em uma frigideira coloque o óleo, o alho e a cebola, mexa até dourar.
- Misture a linguiça e o bacon, frite bem.
- Escorra todo o caldo da panela do mocotó e do bucho.
- Coloque o mocotó e o bucho na panela do feijão.
- Coloque também os ingredientes da frigideira (escorra o óleo antes).
- Leve ao fogo com a panela destampada.
- Acrescente a cenoura, quando começar a amolecer coloque a batata, o extrato de tomate, a azeitona, o tomate, o cheiro verde, os outros dois caldos de bacon e a pimenta-do-reino. Experimente pra ver se está bom de sal. Se precisar acrescente.
- Assim que a cenoura e a batata estiverem cozidas pode desligar o fogo.
- Sirva com arroz branco.
Sempre que você quiser preparar uma receita fácil e muito deliciosa, você pode olhar como fazer mocotó e preparar bem rapidinho na sua casa!
Se você é daqueles que gosta de fazer mais de uma receita para quando der fome, pode preparar também a receita de dobradinha para combinar com essa delícia!
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