A cerveja tem propriedades saudáveis comprovadas, mas isso não significa que seu consumo descontrolado possa ser aconselhado, pois não devemos esquecer que é uma bebida alcoólica. Mesmo em sua versão sem álcool, o ideal é tomar com moderação.
Loira, dourada, tostada, preta, cevada, trigo… Existem muitos tipos de cerveja, uma das bebidas preferidas dos espanhóis. Mas tomá-lo regularmente é bom para a saúde?
É uma questão controversa porque, por um lado, existem vários estudos que demonstraram que possui virtudes saudáveis . Mas, por outro lado, não devemos esquecer que esta bebida, obtida graças à fermentação de um cereal e aromatizada com folhas secas de lúpulo (a planta responsável pelo seu sabor amargo característico e pela qualidade da sua espuma), contém álcool .
E precisamente em relação ao álcool encontramos duas opiniões. Aqueles que aconselham que deve ser banido completamente e aqueles que admitem que um consumo muito moderado não faz tanto mal.
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Nessa luta está a cerveja. O seu baixo teor alcoólico (o mais consumido em Espanha contribui entre 4º e 7º enquanto o vinho, uma bebida que também é considerada de baixa prova, tem uma média entre 10º e º5º) torna-o tolerável para alguns médicos. E a isso se soma que existem estudos que indicam contribuições benéficas para a saúde .
A CERVEJA É SAUDÁVEL?
É uma bebida cujo percentual de álcool é baixo, o que acontece é que os efeitos negativos do álcool, que existem e em maior medida, não compensam seu consumo.
Saudável não é por causa do álcool, mas tomado com moderação não oferece riscos
Ou seja, um médico não vai recomendar o consumo de cerveja, assim como também não recomenda o vinho.
Outra coisa, é que, em quantidades moderadas beber cerveja me parece correto, assim como beber um copo de vinho não me parece problemático , sempre em um adulto saudável.
QUE BENEFÍCIOS ESPECÍFICOS A CERVEJA TEM?
Em relação aos benefícios específicos, não ousaria tomar nenhum como garantido ”, este professor resiste. ” Embora alguns autores o associem a certos benefícios contra algumas doenças, deve-se levar em conta que também tem os efeitos nocivos do consumo de álcool.
Além disso, “há uma grande diversidade de cervejas no mercado, o que dificulta a obtenção de características uniformes em termos de suas propriedades nutricionais ”, acrescenta esta nutricionista.
Existem vários estudos que apoiam os benefícios da cerveja. O problema é que muitos deles são subsidiados direta ou indiretamente pelas próprias marcas. Aqueles que forneceram dados endossados por organizações mais independentes destacam os seguintes benefícios:
Há evidências científicas sobre a influência do consumo moderado de cerveja na flora bacteriana do nosso intestino . Essa flora, a microbiota, desempenha um papel fundamental na digestão e assimilação dos alimentos. O consumo moderado de bebidas fermentadas como a cerveja pode implicar em uma maior diversidade bacteriana, que está relacionada a um melhor metabolismo.
A cerveja é rica em alguns produtos químicos, polifenóis . De acordo com um estudo do Instituto de Ciências Cardiovasculares, esses polifenóis exercem um efeito antioxidante no tecido de nossas artérias , mantendo-as jovens. Também pode promover a formação de tecido cicatricial reparador no coração após um ataque cardíaco.
Cerveja pode ajudar a reparar o coração após um ataque cardíaco
Em indivíduos com mais de 65 anos, observou-se que o consumo moderado de bebidas fermentadas “ pode estar relacionado a um menor risco cardiovascular ”, afirma Dr. Marcos.
Os benefícios se devem à própria natureza da cerveja, que é uma bebida fermentada, feita a partir de ingredientes naturais, contendo vitaminas e minerais, além de ser fonte de compostos bioativos como os polifenóis. O consumo de alimentos ricos neste tipo de composto pode ajudar a reduzir doenças cardiovasculares, neurodegenerativas ou diabetes .
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