O Indicador do boi gordo CEPEA/B3 registrou uma alta expressiva de 10,55% em setembro (até o dia 24), alcançando R$ 265,05 nesta terça-feira (24). No atacado da Grande São Paulo, os preços da carne com osso também subiram cerca de 10% ao longo do mês.
De acordo com pesquisadores do Cepea, as escalas de abate estão relativamente curtas, tanto em São Paulo quanto em outros estados, com algumas empresas agendando abates para a própria semana, em até cinco dias, incluindo frigoríficos de grande porte.
Essa elevação nos preços reflete uma oferta mais restrita de animais prontos para abate, agravada pelo ritmo mais lento de reposição dos estoques. Algumas empresas conseguem manter suas escalas um pouco mais confortáveis graças a contratos com confinadores, mas, no geral, o mercado segue aquecido, o que tem pressionado os valores.
