O final de semana depois do quinto dia útil sempre pede aquela resenha com um petisco ou um caldo delicioso e se você não sabe como fazer caldo de mocotó nós vamos te ensinar um jeito super fácil!
O tempo frio sempre pede aquele caldo delicioso para ter aquela resenha com direito a muita cerveja gelada e os amigos para conversar sobre diversos assuntos, não é mesmo!?
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo dessa de como fazer caldo de mocotó para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 1 mocotó picado ou em rodelas
- 2 folhas de Louro
- Cominho
- 1 cebola média ralada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 ramo pequeno de coentro
- Óleo
- Açafrão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
COMO FAZER CALDO DE MOCOTÓ
- Cozinhe o mocotó na panela de pressão por 40 minutos juntamente com o louro e o coentro.
- Retire os ossos que se soltaram e descarte-os. Desosse os pedaços que porventura ainda estejam com osso.
- Separe 1/5 da carne do mocotó e pique-a em pedaços pequenos.
- Bata o restante da carne do mocotó no liquidificador com a própria água, até formar um caldo grosso.
- Volte tudo para a panela.
- Em uma frigideira, frite o alho no azeite e depois adicione a cebola e refogue.
- Adicione o refogado na panela com o caldo juntamente com o cominho, sal e pimenta.
- Coloque uma pitada de açafrão apenas para corar o tom pálido do caldo. Deixe ferver o caldo por 5 ou 10 minutos.
- Veja como o caldo ficará grosso sem a necessidade de adicionar farinha ou outro espessante.
Agora que você aprendeu como fazer caldo de mocotó, vai querer se deliciar com essa receita todas as vezes que vezes que você se reunir com os seus amigos!
Se você é daqueles que gosta de fazer mais de uma receita para o almoço e a janta, pode pode preparar também a receita de dobradinha com feijão branco para combinar com essa delícia!
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