A receita de marshmallow, aqueles docinhos macios e aerados que nos remetem à infância, podem ser facilmente feitos em casa. A receita de marshmallow caseiro é simples, rápida e divertida, permitindo que você personalize o sabor e a cor dos seus marshmallows de acordo com sua preferência.
Nesta matéria, você encontrará o passo a passo completo da receita de marshmallow caseiro, com dicas valiosas para garantir um resultado perfeito. Além disso, exploraremos as diversas possibilidades de utilização dos marshmallows, desde receitas clássicas até combinações inovadoras.
Ingredientes:
- 3 claras de ovo em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1/4 xícara de água fria
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo:
- Prepare uma forma quadrada de 20 cm untando-a com manteiga e polvilhando com açúcar de confeiteiro.
- Em uma tigela grande, bata as claras em neve até ficarem firmes e brilhantes. Reserve.
- Em uma panela média, misture o açúcar, a água e a gelatina sem sabor.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar dissolver completamente e a calda atingir 110°C (ponto de fio).
- Retire a calda do fogo e adicione o extrato de baunilha.
- Com a batedeira em velocidade baixa, despeje a calda quente em fio sobre as claras em neve, batendo sempre até a mistura esfriar e ficar firme e brilhante (cerca de 10 minutos).
- Despeje a massa de marshmallow na forma preparada e alise a superfície.
- Polvilhe a superfície do marshmallow com açúcar de confeiteiro e deixe descansar por 4 horas em temperatura ambiente para firmar.
- Corte o marshmallow em cubos com uma faca úmida e polvilhe os lados com açúcar de confeiteiro para evitar que grudem.
- Guarde os marshmallows em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 semanas.
Como utilizar a receita de mashmallow:
Os marshmallows podem ser utilizados de diversas maneiras:
- Puros: como um doce delicioso para comer direto da embalagem.
- Em chocolate quente: para um sabor ainda mais cremoso e aconchegante.
- Em smores: a combinação clássica de marshmallow, chocolate e biscoito.
- Em bolos e cupcakes: para uma decoração divertida e saborosa.
- Em receitas de sobremesa: como tortas, mousses e pavês.
- Em drinks: para um toque especial e adocicado.
A receita de marshmallow caseiro é uma ótima opção para quem procura um doce divertido, saboroso e fácil de fazer. Experimente diferentes sabores e combinações para descobrir suas favoritas.
Receita de marshmallow na fogueira
Vamos explorar esta receita simples e satisfatória que certamente trará um sorriso ao seu rosto e aquecerá seu coração.
Ingredientes:
- Marshmallows grandes
- Chocolate ao leite ou meio amargo, em pedaços
- Biscoitos tipo “Maria” ou biscoitos de chocolate
- Palitos de churrasco ou espetos de metal
Modo de Preparo:
Passo 1: Prepare a Fogueira
- Antes de começar a preparar os marshmallows, certifique-se de que a fogueira esteja bem acesa e com brasas quentes. Você pode usar uma fogueira ao ar livre, uma churrasqueira ou até mesmo um fogareiro de acampamento.
Passo 2: Espete os Marshmallows
- Pegue os marshmallows e espete um ou dois deles em cada palito de churrasco ou espeto de metal. Certifique-se de deixar espaço suficiente entre eles para que derretam uniformemente.
Passo 3: Derreta os Marshmallows
- Segure os palitos de marshmallow sobre as brasas da fogueira, girando-os lentamente para garantir que derretam por igual. Tenha cuidado para não deixá-los cair na fogueira.
Passo 4: Monte os Smores
- Enquanto os marshmallows estão derretendo, prepare os biscoitos. Se estiver usando biscoitos tipo “Maria”, você pode colocar um pedaço de chocolate entre dois biscoitos. Se estiver usando biscoitos de chocolate, coloque um pedaço de chocolate em cima de um biscoito.
Passo 5: Monte os Marshmallows Derretidos
- Assim que os marshmallows estiverem bem dourados e derretidos, retire-os da fogueira e coloque-os em cima do chocolate nos biscoitos preparados.
Passo 6: Sirva e Aproveite
- Cubra os marshmallows com os outros biscoitos, formando sanduíches de marshmallow e chocolate.
- Pressione suavemente para espalhar o marshmallow derretido e o chocolate.
- Deixe esfriar um pouco antes de saborear essa delícia pegajosa e reconfortante.
