O molho branco, também conhecido como bechamel, é um ingrediente clássico na culinária, especialmente em pratos como a lasanha. Nesta matéria, vamos ensinar o passo a passo para preparar um molho branco cremoso e delicioso que vai elevar o sabor da sua lasanha a outro nível. Com ingredientes simples e algumas dicas especiais, você vai dominar essa receita e encantar a todos!
Ingredientes da receita de molho branco para lasanha:
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 xícaras de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-branca a gosto
Passo a Passo:
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio-baixo até que esteja completamente derretida e quente.
- Adicione a farinha de trigo à panela e mexa vigorosamente com um batedor de arame ou colher de pau para formar uma pasta homogênea, conhecida como roux.
- Cozinhe o roux por cerca de 1 minuto, mexendo constantemente para evitar que queime.
- Aos poucos, adicione o leite à panela, mexendo continuamente para incorporar o roux ao líquido.
- Certifique-se de adicionar o leite aos poucos para evitar a formação de grumos.
- Continue mexendo o molho em fogo médio até que comece a ferver.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 2-3 minutos, ou até que o molho tenha engrossado o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
- Tempere o molho com sal a gosto. Tenha cuidado ao adicionar o sal, pois o queijo que será adicionado à lasanha também é salgado.
- Adicione uma pitada de noz-moscada ralada e pimenta-branca moída a gosto, para dar um toque de sabor especial ao molho.
- Misture bem para incorporar os temperos.
- Retire o molho do fogo e reserve para usar na montagem da sua lasanha.
Dicas para a receita de molho branco para lasanha:
- Para um molho ainda mais cremoso, você pode adicionar queijo ralado, como parmesão ou muçarela, ao final do preparo, mexendo até que derreta completamente.
- Caso o molho fique muito espesso, você pode adicionar um pouco mais de leite para ajustar a consistência desejada.
- Se preferir um sabor mais suave, substitua a pimenta-branca por pimenta-do-reino preta.
Agora você está pronto(a) para preparar um delicioso molho branco para sua lasanha! Siga essas instruções e desfrute de uma lasanha cremosa e saborosa que vai encantar a todos à mesa. Bom apetite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de molho alfredo que é uma delícia e combina perfeitamente!
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