Sempre que faz aquele frio bate aquela vontade de pôr meias no pé e tomar aquela sopinha e a receita de caldo de mocoto pode servir muito bem para você nos dias mais frios da sua cidade!
Você pode aproveitar alguma promoção de mocotó aí na sua cidade para preparar essa receita para lá de deliciosa!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer a receita de caldo de mocoto para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 2 kg de mocotó limpo e cortado
- 1/2 xícara de vinagre
- Água a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de colorau
- 5 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
- 1 xícara de café de talos de salsinha picados
- 3 tomates picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 700 g de mandioca
- 1 xícara de café de salsinha picada
- 1 xícara de coentro picado a gosto
COMO FAZER A RECEITA DE CALDO DE MOCOTO
- Em uma panela, coloque o mocotó e o vinagre.
- Cubra com água e espere ferver.
- Desligue o fogo e aguarde 5 minutos.
- Na panela de pressão, adicione o azeite e o colorau.
- Em seguida, coloque o mocotó cozido.
- Refogue rapidamente.
- Adicione o alho, a cebola e deixe dourar.
- Coloque os pimentões, a pimenta dedo-de-moça, os talos de salsinha, os tomates.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente a mandioca e cubra tudo com água.
- Tampe a panela e deixe no fogo por 45 minutos após pegar pressão.
- Abra e observe se a mandioca está bem macia.
- Retire todos os ossos.
- Bata a mistura no liquidificador.
- Retorne tudo para uma panela.
- Adicione água até chegar na textura desejada.
- Finalize com salsinha e coentro picados e aproveite.
Agora que você aprendeu como fazer a receita de caldo de mocoto, vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha!
Se você é daqueles que gosta de fazer mais de uma receita para quando der fome, pode preparar também a receita de caldo de aipim com frango para combinar com essa delícia!
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