Levantamentos recentes do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) indicam uma forte elevação nos preços médios da carne suína no atacado da Grande São Paulo. Em contraste, a carne bovina registrou uma leve valorização, enquanto a carne de frango está em queda. Esse cenário resultou na diminuição da competitividade da carne suína em comparação com as suas principais concorrentes.
De acordo com os pesquisadores do Cepea, a carne suína tem se valorizado desde a primeira semana de junho, com um aumento significativo no início de julho. Esse movimento ascendente é impulsionado por demandas aquecidas tanto no mercado interno quanto externo. Por outro lado, a desvalorização da carne de frango está principalmente ligada ao enfraquecimento da procura, mantendo a liquidez baixa no setor atacadista.
Os dados do Cepea destacam a dinâmica diferenciada entre as proteínas, refletindo as variações de demanda e oferta que influenciam os preços no mercado.
