O famoso molho branco, também conhecido como molho bechamel, é uma receita clássica que pode transformar seus pratos simples nos mais saborosos. Seja ele para acompanhar uma boa massa, legumes bem feitos e temperados ou carnes, esse molho versátil e saboroso é simples de se fazer e traz um sabor suave e cremoso às suas receitas. Vamos aprender juntos como fazer molho branco.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
Como fazer molho branco
- A base do molho branco é derretendo a manteiga em uma panela em fogo médio. Não deixei a manteiga queimar, apenas derrete-a até ficar líquida.
- Após a manteiga ficar derretida, adicione a farinha de trigo.
- Mexa bem com uma colher de pau ou um fouet até formar uma mistura homogênea. Esse processo é chamado de roux” e serve para engrossar o molho.
- Cozinhe bem a mistura por certa de 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até que ela comece a borbulhar e adquira um leve tom dourado. Isso vai ajudar a eliminar o gosto cru da farinha.
- Após o borbulho, adicione o leite aos poucos a panela, sempre mexendo bem para evitar a formação de grumos.
- Em seguida, adicione o creme de leite e vá mexendo até engrossar.
- Jogue por cima da sua massa favorita e aproveite!
- Se quiser, adicione um pouco de queijo muçarela e dê um toque a mais ao seu molho branco!
Pronto, você aprendeu como fazer molho branco de um jeito super fácil e que vai deixar suas receitas ainda mais saborosas, já que você conta com um dos molhos mais saborosos que já fizeram!
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