Se você está em busca de um lanche que vai fazer todo mundo pedir bis, essa é a receita perfeita! Vamos te ensinar a preparar a deliciosa Carne Louca, um clássico que nunca sai de moda. Versátil e cheia de sabor, essa carne desfiada pode ser usada para rechear sanduíches, salgados assados e até mesmo para dar aquele toque especial em outras receitas. Depois de experimentar, não vai querer outra coisa!
Além de ser uma delícia, a receita é super prática. Em pouco mais de uma hora, você tem a Carne Louca prontinha para ser devorada. Confira os ingredientes e siga o passo a passo para arrasar na cozinha!
Receita de Carne Louca
DADOS DA RECEITA:
- Serve: 8 pessoas
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo na pressão: 40 minutos
INGREDIENTES:
- 1 Kg de Coxão duro
- 400 ml de água (2 xícaras de 200 ml)
- 300g de cebola (2 cebolas grandes)
- 200g de tomate sem semente (3 tomates)
- 100g de cenoura (1 cenoura) para agregar sabor
- 150 ml de vinho branco seco (opcional; substitua por água se preferir)
- 80g de pimentão verde (1/2 pimentão)
- 80g de pimentão vermelho (1/2 pimentão)
- 80g de pimentão amarelo (1/2 pimentão)
- 30g de alho (5 dentes)
- 25 ml de azeite de oliva
- 20g de sal (2 colheres de chá)
- 20g de cebolinha (a gosto)
- 15g de salsinha (a gosto)
- 3g de pimenta dedo-de-moça (1 pimenta pequena)
- 2g de pimenta calabresa (1 colher de café rasa)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
MODO DE PREPARO:
- Aqueça a panela de pressão, adicione o azeite e a carne.
- Deixe dourar sem mexer até formar uma crosta (cuidado para não queimar).
- Quando a carne estiver dourada, adicione o alho, a pimenta dedo-de-moça, a pimenta calabresa, a cebola e o tomate.
- Refogue bem.
- Acrescente a cenoura, o vinho branco e 200 ml de água (a carne deve ficar semi-submersa no líquido).
- Tempere com sal a gosto, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.
- Após 20 minutos, verifique a carne. Se não estiver macia, adicione mais 200 ml de água e cozinhe por mais 20 minutos.
- Retire a cenoura e desfie a carne.
- Com a carne desfiada, adicione os pimentões picados e refogue até que fiquem macios.
- Acrescente a cebolinha, a salsinha e a pimenta-do-reino a gosto.
- Prove e ajuste o sal, se necessário.
Use essa Carne Louca para rechear sanduíches, salgados ou onde sua criatividade mandar! Para sanduíches, faça um vinagrete com cebola, tomate e hortelã, temperado com azeite e limão, e sirva junto com a carne no pão.
Gostou da receita?
Não esqueça de compartilhar com os amigos e familiares!
