Preparar uma costela macia e saborosa é uma experiência que eleva qualquer churrasco em família a outro nível. E quando combinada com batatas, a combinação se torna irresistível. Se você está em busca de uma receita para surpreender seus convidados ou simplesmente deseja apreciar uma delícia culinária no conforto de sua casa, esta receita de costela com batata é perfeita para você!
Ingredientes da costela com batata:
- 1 peça de costela (aproximadamente 2 kg)
- 1 kg de batatas pequenas (ou batatas bolinhas)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de molho barbecue
- 1/2 xícara de caldo de carne
- Azeite de oliva
- Papel-alumínio
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere a costela com sal e pimenta a gosto, esfregando bem para que os temperos penetrem na carne.
- Em uma tigela, misture o alho picado, a cebola, o colorau, a páprica doce e o cominho em pó. Acrescente um fio de azeite de oliva e misture até formar uma pasta homogênea.
- Espalhe essa pasta sobre toda a superfície da costela, massageando-a delicadamente para impregnar bem os sabores.
- Em uma assadeira grande, coloque a costela e adicione o molho barbecue por cima, cobrindo-a completamente. Despeje o caldo de carne na assadeira ao redor da costela.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio, garantindo que esteja bem vedado para manter a umidade durante o cozimento.
- Leve a costela ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 2 a 3 horas. O tempo pode variar dependendo do seu forno e do ponto de cocção desejado. Certifique-se de que a carne esteja macia e se desprendendo do osso.
- Enquanto a costela assa, prepare as batatas: lave-as bem e cozinhe-as em água fervente com sal por aproximadamente 10 minutos, ou até que estejam levemente cozidas. Escorra a água e reserve.
- Após o tempo de cozimento da costela, retire o papel-alumínio e adicione as batatas na assadeira, envolvendo-as no molho que se formou.
- Leve a assadeira novamente ao forno e deixe assar por mais 30 a 40 minutos, ou até que as batatas fiquem douradas e a costela adquira uma textura irresistível.
- Retire a costela com batata do forno e sirva-a em uma bela travessa. Acompanhe com uma salada fresca ou arroz branco para complementar esse prato magnífico.
Agora você está pronto para saborear uma costela com batata que fará sucesso em qualquer ocasião. Essa receita é perfeita para reunir a família e os amigos em um almoço especial ou em um churrasco descontraído em casa. Experimente e encante a todos com essa delícia gastronômica!
Lembre-se de compartilhar essa receita com seus amigos nas redes sociais e marcar aquela pessoa especial com quem você quer preparar essa maravilha culinária. Bom apetite!
