Mato Grosso foi responsável por 13% de toda a carne bovina disponibilizada para consumo no Brasil em 2025, segundo dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex). O estado produziu 2,006 milhões de toneladas de equivalente carcaça bovina e destinou mais da metade desse volume ao mercado interno, consolidando sua posição estratégica no abastecimento nacional.
Na prática, a participação mato-grossense significa que, a cada quase oito quilos de carne consumidos pelos brasileiros, um quilo teve origem na cadeia produtiva instalada no estado. A produção envolve fazendas, frigoríficos e indústrias de processamento distribuídos pelo território estadual.
De acordo com os dados de 2025 da Secex, Mato Grosso exportou 978,32 mil toneladas de carne bovina para 92 países. Apesar da forte presença no mercado internacional, 1,027 milhão de toneladas permaneceram no mercado doméstico, abastecendo consumidores do estado e de outras unidades da federação.
O volume destinado ao mercado interno representa uma oferta média de 4,82 quilos de carne bovina por habitante no país ao longo de um ano. O resultado reforça a importância da pecuária mato-grossense não apenas para as exportações, mas também para a segurança do abastecimento nacional.
Para o diretor de Projetos do Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), Bruno de Jesus Andrade, os números evidenciam a relevância da cadeia produtiva estadual. Segundo ele, embora o destaque frequentemente recaia sobre as exportações, os dados demonstram a contribuição direta da pecuária de Mato Grosso para a alimentação dos brasileiros.
Conforme avaliação do representante do Imac, períodos de grande mobilização popular, como a Copa do Mundo de 2026, tendem a ampliar o consumo de proteína animal em confraternizações, bares, restaurantes e encontros familiares. Nesse cenário, o estado mantém papel estratégico para garantir o fornecimento de carne bovina ao mercado interno.
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