Os produtores da cadeia da bovinocultura de leite, queijarias artesanais e agroindústrias de Mato Grosso têm até a próxima quinta-feira (18 de junho de 2026) para efetuar a inscrição no 3º Concurso do Queijo e Produtos Lácteos de Mato Grosso. A competição é realizada pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae/MT) em correalização com o Governo do Estado.
O comitê organizador projeta a participação de pelo menos 100 empreendimentos rurais e industriais, com a expectativa de auditar cerca de 400 produtos derivados do leite. O julgamento técnico e a entrega das medalhas farão parte da programação oficial do Festival do Queijo de Mato Grosso, agendado para os dias 3 e 4 de julho, na capital.
Para garantir a isonomia nas notas e democratizar o acesso ao pódio, o corpo de jurados dividiu os eixos de avaliação conforme o nível de maturação, a tecnologia empregada e o porte do negócio — separando a produção familiar e artesanal dos laticínios de larga escala.
O regulamento autoriza a inscrição de subprodutos elaborados a partir de quatro matrizes de leite: vaca, búfala, cabra e ovelha. Os itens concorrerão nas seguintes modalidades:
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Queijos: Frescais, curados, maturados, autorais, temperados e massas filadas (como muçarela e nozinho);
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Derivados tradicionais: Manteigas, requeijões e doce de leite;
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Lácteos fermentados: Iogurtes, coalhadas e bebidas lácteas.
Consultoria técnica e análises laboratoriais gratuitas
O grande diferencial desta terceira edição é o foco no desenvolvimento de mercado e na segurança sanitária dos pequenos produtores. De acordo com a gerente de Competitividade do Sebrae Mato Grosso, Erika dos Santos Silva, o concurso funciona como uma ferramenta de extensão rural e aprimoramento industrial:
“O concurso é aberto a empreendimentos de todos os portes e níveis de maturidade. Além da oportunidade de reconhecimento, os participantes recebem avaliações técnicas de especialistas, com sugestões de melhorias e adequações aos padrões de qualidade reconhecidos nacional e internacionalmente. O prêmio agrega valor ao produto e fortalece sua visibilidade e posicionamento no mercado.”
Para as queijarias e laticínios que se encontram em fase de adequação ou que buscam obter os selos de inspeção municipal, estadual ou federal (SIM, SUSAF, SISE ou SIF), a organização disponibilizará análises microbiológicas completas e laudos laboratoriais sem custos extras. O diagnóstico servirá como um raio-x técnico da matéria-prima, ajudando o produtor a corrigir falhas de manejo e garantindo a qualidade exigida pelo Ministério da Agricultura.
Como participar
As fichas de inscrição, os termos de envio das amostras e o regulamento completo com os critérios de pontuação (que avaliam aspectos como textura, aroma, sabor, apresentação e cor dos produtos) estão disponíveis na página oficial do evento na internet. Os produtores que passaram por consultorias do Sebraetec e do Senar-MT nos últimos meses são fortemente encorajados a participar para testar a evolução de suas receitas.
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